Uma dúvida não quer sair da sua cabeça, será que tem como fazer bolo fofo sem fermento? A resposta direta é sim, mas você precisa conhecer esta técnica.
O fermento em pó não cumpre só o papel de desenvolver e expandir a massa, mas também deixá-la fofinha. Então, quando o retiramos da receita, parece que tudo pode dar errado, né? Contudo, hoje eu mostro um segredinho bacana, você vai adorar.
Dedique um tempinho e aprimore suas habilidades de forma simples, confira!
Receita fácil e econômica de bolo fofo sem fermento
Todos apreciam bolo fofo para acompanhar uma xícara de café ou de chá, serve até como lanche da tarde. Só que a aeração da massa depende de técnicas específicas, como incorporar a farinha corretamente e misturar na medida certa.
Tudo isso você aproveita na receita do canal “Mara Caprio Culinária e Dicas”, em um bolo super simples e rápido. Então, anote e confira o modo de fazer:
Ingredientes
- 4 ovos (temperatura ambiente)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 100ml de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 250ml de leite (temperatura ambiente)
- Suco de ½ limão Taiti
Modo de preparo
- Comece misturando suco de limão no leite, mexa e reserve.
- Em uma tigela, coloque os ovos, açúcar e óleo, misture por 1 minuto.
- Assim que agregar muito bem, junte farinha e leite aos poucos.
- Coloque uma boa quantidade, misture para agregar e siga o processo.
- Nesse momento, a massa precisa estar homogênea e lisinha.
- Em seguida, transfira para uma forma untada e enfarinhada.
- Por fim, leve ao forno preaquecido a 200° por 40 minutos.
Você pode estar pensando: “ah mas deve ficar com gosto de limão, a massa não deve crescer tanto assim”. Eu também tinha receio com o preparo, mas bastou fazer uma vez para se tornar tradição no cafezinho em casa.
Então, pode fazer sem medo porque é muito satisfatório, aqui está o vídeo:
DICA VALIOSA: o que substitui o fermento para bolo? Alternativas que dão certo!
O fermento é aquele ingrediente que some da despensa quando você mais precisa, isso quando já não venceu, não é? Nesse contexto, o bolo fofo sem fermento que eu mostrei hoje é tiro e queda para esse tipo de situação.
Falando especificamente no fermento, você pode substituí-lo por diversas outras técnicas. Por exemplo, a combinação de leite e limão cria uma mistura chamada Leitelho, um tipo de “coalhada”, que agrega maciez e estrutura à massa.
Outra técnica para dar leveza ao bolo é através da clara em neve, onde você bate a clara em ponto de neve e incorpora à massa. Como resultado, a mistura ganha maciez, leveza e mais estrutura!
