O bolo de chocolate com caramelo salgado é uma receita incomparável, pois ao mesmo tempo em que é simples de fazer, entrega um sabor bastante profissional.
A combinação do amargor da massa, com aquele toque único do caramelo, é um mix de sensações. Porém, é preciso entender o conceito da receita para chegar no ponto correto dos sabores e texturas, não se preocupe, encontrei a receita certa.
Portanto, venha comigo aprender um bolo que toda a família vai amar!
Descubra o sabor inconfundível do bolo de chocolate com caramelo salgado
Por um bom tempo, as pessoas se esqueceram do caramelo salgado, mas recentemente ele voltou com tudo. Desse modo, a receita do canal “Dicas da Pri Confeiteira” mostra como usar o preparo como cobertura e recheio, anote:
Ingredientes da massa
- 2 ovos (temperatura ambiente)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ¾ xícara (chá) de chocolate em pó
- Pitada de sal a gosto
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- ½ colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
- Essência de baunilha a gosto
- 100ml de óleo
- 200ml de leite morno
- 200ml de água fervente
Ingredientes do caramelo
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 200g de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- ½ colher (café) de flor de sal
Modo de preparo
- Separe, peneire e coloque os ingredientes secos da massa numa vasilha.
- Falamos da farinha, açúcar, chocolate em pó, sal, fermento e bicarbonato, misture.
- Em seguida, acrescente os ovos, essência, óleo e leite morno.
- Com um fuê, mexa até formar uma massa homogênea.
- Depois, adicione água fervente e volte a misturar para envolver.
- Transfira a massa para a forma untada e com papel-manteiga no fundo.
- Então, asse em forno preaquecido a 180° por cerca de 45 minutos.
- Para a cobertura, derreta açúcar na panela até caramelizar e ficar claro.
- Coloque creme de leite aquecido e siga mexendo até incorporar.
- Em seguida, finalize com leite condensado e sal, cozinhe até engrossar.
Como a cobertura é bem cremosa, você pode apenas colocar sobre o bolo, ou também rechear, fica divino, confira:
DICA EXTRA: ingrediente mágico que muda o bolo de chocolate feito com caramelo salgado
A pessoa pode não ser fã de chocolate, mas que esse bolo de chocolate com caramelo salgado instiga a vontade de experimentar, sem dúvidas. Desse modo, se você gostou da sugestão, então vai amar esta dica extra.
Estou falando de incluir café solúvel na preparação da massa. Como base, use 200ml de água quente com 1 colher (sopa) de café solúvel de boa qualidade.
Além de acentuar o sabor da massa, o café consolida os sabores de forma sublime. Inclusive, o caramelo salgado ganha nova camada de profundidade no bolo, realçando aquele sabor que faz as papilas “baterem palmas”.