Aposto que você não terá dificuldades para fazer este pão de ló com farinha de arroz, desde que entenda o papel da farinha, que tende a deixar a massa mais seca.
Quando falamos em pão de ló, qualquer mudança influencia consideravelmente o resultado final, pois é delicado. No entanto, eu achei uma receita equilibrada, fácil de fazer e que rende um bolo saboroso, quer aprender?
Então, venha conferir os passos dessa massa única em sabor e maciez!
Praticidade que você só encontra no pão de ló com farinha de arroz
Com a receita de hoje, você aprenderá a fazer bolo sem glúten, com toque de laranja e sem leite. Para isso, usarei o preparo mostrado no canal “Minha Cozinha de Amor”, pois achei o resultado excelente.
Nesse sentido, peço que anote os ingredientes e siga os passos à risca:
Ingredientes
- 4 gemas de ovos (temperatura ambiente)
- 4 claras de ovos (temperatura ambiente)
- 60ml de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de suco natural de laranja morno
- 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Pitada de sal e raspas de laranja a gosto
Modo de preparo
- Primeiro, bata na batedeira as claras até chegar em ponto de neve.
- Depois, com paciência, junte uma gema de cada vez enquanto bate.
- Siga misturando e junte o açúcar pouco a pouco, isso dá estrutura.
- Logo em seguida, adicione óleo e suco de laranja gradualmente.
- Enquanto bate por 2 minutos, peneire os secos.
- Agora, adicione farinha, amido e sal em colheradas, mas mexa à mão.
- Misturar com o fuê nessa etapa agrega mais leveza.
- Finalize adicionando raspas e fermento e dê uma misturada de leve.
- Despeje a massa em forma untada no fundo, disponha papel-manteiga.
- Por fim, asse a 180° de 30 a 35 minutos em forno preaquecido.
Se você seguir os passos direitinho, não tem erro, e um segredinho é esperar esfriar completamente antes de desenformar, tá? Veja outros detalhes no vídeo:
DICA PONTUAL: expanda seu repertório com o pão de ló de chocolate com farinha de arroz
Para quem acha que pão de ló com farinha de arroz não funciona, trago uma grande surpresa. Já imaginou preparar uma deliciosa massa de pão de ló, também feita com farinha de arroz, mas de chocolate?
Eu quase não acreditei, mas dá supercerto e fica sensacional. Inclusive, uma técnica que aprendi é misturar leite aquecido com chocolate em pó e manteiga amolecida.
Por conseguinte, após estruturar a massa até triplicar de volume, junte a mistura de chocolate e incorpore a farinha de arroz. Atenção apenas para não bater muito, prontinho, você já pode rechear sua massa de pão de ló de chocolate!
