Com acidez na medida e um sabor suave, esta calda de limão simples para bolo é super versátil e serve para você enriquecer ainda mais suas receitinhas.
Se você preparou aquele lindo bolinho e fica pensando o que pode ser a cereja desse bolo, aqui está. Em outras palavras, uma calda com toque ácido maravilhoso e um frescor surpreendente que realçam e levantam qualquer bolo.
Sendo assim, confira o segredinho para balancear a calda mais versátil!
Descubra a forma correta de preparar calda de limão simples para bolo
Fonte: reprodução/canal Criando Sabores
Decidi trazer a sugestão ensinada no canal “Criando Sabores” não apenas para mostrar uma receita qualquer. Pelo contrário, meu objetivo é ajudar você entender que calda de limão não serve só para bolo de limão.
Dá para usar em bolo de iogurte, bolo de cenoura, massa com amêndoas e até em pão de ló. Em outras palavras, você tem que conferir a receita:
Ingredientes
¾ xícara (chá) de açúcar refinado (150g)
1 colher (chá) de amido de milho (3g)
½ xícara (chá) de água (120ml)
50ml de suco de limão Taiti (3 limões)
1 colher (chá) rasa de raspas de limão (3g)
Modo de preparo
Comece adicionando na panela o açúcar e amido de milho, misture.
Em sequência, coloque água e suco de limão, misture até agregar.
Em seguida, leve a calda em fogo médio e mexa delicadamente.
Isso porque queremos dissolver o açúcar na calda de forma gradual.
Quando iniciar a fervura, conte 4 minutos em média.
Mexendo de vez em quando, você perceberá que a calda vai encorpar.
Nesse ponto, desligue e junte as raspas de limão, mexa uma última vez.
Por fim, transfira a calda para uma vasilha e aguarde esfriar.
A consistência é bem aveludada e a calda cai em fio da colher.
Um truque bacana é umedecer as laterais da panela nos últimos minutos. Para isso, use um pincel culinário e umedeça com água para tirar o açúcar que junta nas laterais, assim você evita queimar e amargar. Saiba mais no vídeo:
DICA EXTRA: abra espaço para a calda de limão siciliano e se surpreenda
O limão mais utilizado para fazer calda de limão simples para bolo é o Taiti, pois é encontrado com facilidade. Além de ser mais barato, é perfeito tanto para calda quanto para recheios consistentes. Mas e o limão siciliano, já experimentou?
Pois saiba que você não é a única pessoa, pois o brasileiro ainda precisa explorar mais esse ingrediente. Em caldas de bolos, o limão siciliano agrega aroma refinado, equilíbrio na acidez, uma cor vibrante e, sobretudo, sabor sofisticado.
Vale ressaltar que se você quiser um sabor acentuado, use um pouco mais de limão siciliano, boas receitas!
