As receitas de bolo com poucos ingredientes são valiosas e facilitam muito o dia a dia, e hoje é a vez de apresentar o bolo de maracujá sem ovo e sem leite.
Você pode pensar que a dificuldade é substituir ovo e leite na receita, mas o desafio é o próprio maracujá. Isso porque se você usa maracujá menos maduro, é ácido demais, e dependendo dos ingredientes, sua acidez pode atrapalhar a textura da massa.
Porém, você não terá nenhum desses problemas, basta conferir a receita!
Receitinha leve e saborosa de bolo de maracujá sem ovo e sem leite
Foi um trabalho e tanto, mas encontrei o que procurava na receita do canal “Cozinha da Li Oliveira”. A forma como processaram o maracujá rendeu uma massa equilibrada e saborosa ao mesmo tempo. Ah, sem ovo e zero lactose, hein?
Então, confira mais detalhes e acesse os ingredientes logo a seguir:
Ingredientes da massa
- 300ml de água
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 + ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 maracujá grande (polpa e sementes)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 polpa de maracujá grande (calda)
- 3 colheres (sopa) rasas de açúcar (calda)
Modo de preparo
- Coloque a polpa do maracujá e a água no liquidificador.
- Bata na função pulsar para não quebrar muito as sementes.
- Então, passe a polpa batida por uma peneira direto numa vasilha.
- Com o suco coado, adicione açúcar e óleo, mexa para dissolver.
- Após, junte farinha peneirada e mexa para incorporar até homogeneizar.
- Em seguida, coloque o fermento e o espalhe com suavidade.
- Nesse ponto a massa está cremosa e elástica, transfira à forma.
- Para não grudar, unte com óleo ou manteiga e polvilhe farinha.
- Por conseguinte, asse por 40 a 45 minutos em forno preaquecido a 200°.
- Nesse meio tempo, misture polpa de maracujá e açúcar na panela.
- Em fogo alto, cozinhe até ferver, daí conte 1 minuto e espalhe no bolo.
Olha que bacana, se quiser quebrar a acidez da calda, adicione 2 colheres de leite Ninho, confira a receita:
SUGESTÃO SABOROSA: deixe a cobertura de maracujá engatilhada para o próximo bolinho
Esta sugestão não é obrigatória, mesmo porque o bolo de maracujá sem ovo e leite é completo. Porém, às vezes você busca mais cremosidade, uma consistência diferente ou um sabor mais complexo, né?
Nesse sentido, eu peguei uma cobertura que combina com bolo de chocolate, mas que cai como uma luva no bolo de maracujá. Sendo assim, derreta 270g de chocolate branco nobre com 1 caixinha de creme de leite.
Assim que ficar homogêneo, acrescente ½ xícara de polpa de maracujá, misture e espalhe no bolo. Não darei spoilers, mas é um sabor perfeito!