Se você realmente gosta do azedinho do maracujá em bolo, encontrei o que procura, estou falando do bolo de maracujá com chantilly.
Porém, quero que você me acompanhe de mente limpa, ou seja, esqueça tudo que já viu até aqui. Ao invés do bolo tradicional e aquele chantilly “clichê”, vou compartilhar uma receita que combina massa fofinha, mousse de maracujá e cobertura.
Então, se você achou a proposta provocativa, confira tudo a respeito!
Receita deliciosa e diferente de bolo de maracujá com chantilly
Fonte: reprodução/canal Cook’n Enjoy
Não quero fazer alarde, mas estou prevendo que você ficará de boca aberta com esse bolo de maracujá. Nesse sentido, emprestei a receitinha do canal “Cook’n Enjoy”, que compartilha um bolo lindo e apetitoso, anote tudo:
Ingredientes da massa
2 ovos (temperatura ambiente)
1/3 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
¼ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
1 + 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
Ingredientes da mousse
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
200ml de creme tipo chantilly
½ envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres (sopa) de água
Modo de preparo
Na massa, coloque no liquidificador os ovos, suco, óleo e açúcar, bata 2 minutos.
Depois, ainda enquanto bate, adicione farinha e bata 10 segundos.
A seguir, coloque fermento em pó e mexa com uma espátula.
Despeje a massa em forma com papel-manteiga e leve ao forno.
Em seguida, asse a 200° por 30 minutos ou até dourar.
Para a mousse, hidrate a gelatina sem sabor e reserve.
Na batedeira, bata o creme de chantilly por 3 minutos até chegar num ponto estruturado, reserve.
Na sequência, misture leite condensado e suco concentrado de maracujá, mexa até ganhar boa consistência.
Nesse ponto, incorpore a mistura de leite condensado ao chantilly aos poucos, batendo sempre na batedeira.
Reaqueça então a gelatina hidratada, coloque na mousse e bata por 20 segundos.
Para finalizar, espalhe a mousse no bolo dentro da forma e está pronto.
Para um resultado ainda melhor, utilize uma forma de fundo removível, confira:
DICA ESPECIAL: aprenda esta cobertura digna do melhor bolo de maracujá
A própria polpa do maracujá já é uma obra de arte, né? Aquela cor intensa e magnífica, combinando com as sementes que dão um charme especial, é de salivar a boca.
Contudo, ainda na receita de bolo de maracujá com chantilly, dá para preparar uma cobertura que fecha com chave de ouro. Por conseguinte, misture água, açúcar e amido de milho numa panela com o fogo desligado.
Em seguida, acrescente suco e polpa de maracujá, misture e cozinhe até levantar fervura. Então, abaixe o fogo e cozinhe 3 minutos, mexendo sempre. Com tudo em temperatura ambiente, espalhe a calda no bolo, é um verdadeiro arraso!
