Preparar um bolo incrível é uma das melhores maneiras de surpreender em qualquer celebração. Imagine um bolo com camadas de massa macia, recheado com uma ganache cremosa e coberto com um chantilly leve e aerado.
Parece difícil? Não se preocupe, vou te ensinar todos os passos para que você consiga fazer essa delícia sem complicações. Vamos juntas?
Receita completa de bolo com ganache e chantilly
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de leite morno
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Ganache:
- 300g de chocolate meio amargo
- 200g de creme de leite
Para o Chantilly:
- 500ml de creme de leite fresco (ou nata)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
Massa do Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de aproximadamente 24 cm de diâmetro.
- Bata os ovos com o açúcar em uma batedeira até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo e continue batendo em velocidade baixa.
- Acrescente o leite morno e bata até incorporar.
- Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó juntos. Aos poucos, adicione essa mistura à massa, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet.
- Por último, adicione o fermento e misture suavemente até que a massa esteja homogênea.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Ganache:
- Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em um recipiente.
- Aqueça o creme de leite até começar a ferver, mas sem deixar ferver completamente.
- Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e deixe repousar por 1-2 minutos.
- Misture até formar uma ganache homogênea e brilhante. Deixe esfriar até atingir uma consistência cremosa para espalhar sobre o bolo.
Chantilly:
- Bata o creme de leite fresco com o açúcar e a essência de baunilha (se estiver usando) até obter picos firmes. Dica: Deixe o creme de leite bem gelado antes de bater, assim o chantilly ficará mais firme e aerado.
Montagem do Bolo
- Corte o bolo ao meio para criar duas camadas.
- Espalhe uma camada generosa de ganache sobre a base do bolo.
- Cubra com a outra metade do bolo e espalhe o chantilly sobre todo o bolo, utilizando uma espátula para alisar.
- Decore como preferir, usando raspas de chocolate, frutas frescas ou granulados.
Agora é só servir e esperar pelos elogios! Esse bolo de ganache e chantilly é a escolha perfeita para aniversários, comemorações ou qualquer momento que mereça um doce especial.