Como fazer bolo com Mirtilo: simples e irresistível

Se você está procurando uma sobremesa fácil de fazer, mas que impressione, o bolo com mirtilo é a escolha perfeita. Com uma massa fofinha e levemente doce, combinada com o sabor único dos mirtilos, este bolo vai fazer sucesso tanto no café da manhã quanto no lanche da tarde.

Vamos à receita!

Receita de bolo com mirtilo

bolo com mirtilo

Ingredientes

  • 1 xícara de mirtilos frescos (ou congelados)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • Raspas de 1 limão (opcional, mas dá um toque especial!)

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C: Antes de começar a preparar a massa, ligue o forno para que ele esteja na temperatura ideal quando o bolo estiver pronto para assar;
  2. Prepare os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento e o sal. Misture bem e reserve;
  3. Bata a manteiga e o açúcar: Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Este passo é crucial para garantir que o bolo fique bem aerado;
  4. Adicione os ovos: Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Isso ajuda a incorporar mais ar na massa, resultando em um bolo mais leve;
  5. Incorpore a baunilha e o leite: Adicione a essência de baunilha e o leite, alternando com a mistura de farinha. Misture delicadamente até que a massa esteja homogênea;
  6. Adicione os mirtilos e as raspas de limão: Envolva os mirtilos na massa, tomando cuidado para não esmagá-los. Se optar pelas raspas de limão, este é o momento de adicioná-las;
  7. Asse o bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo;
  8. Deixe esfriar: Após retirar do forno, deixe o bolo esfriar por alguns minutos na forma antes de desenformar. Isso ajuda a evitar que ele quebre.

Esse bolo de mirtilo é uma daquelas receitas que, uma vez testada, vira um clássico na sua cozinha.