Já pensou um delicioso bolo com recheio de doce de leite? É um tipo de receita fácil de fazer e que não é enjoativa. Por isso todo mundo gosta e não resiste a um belo pedaço. Você pode fazer de várias maneiras, com várias combinações de sabores ou até aproveitar para decorar o bolo com doce de leite.
O bolo com recheio de doce de leite é uma receita que existe há muitos anos. Hoje ela é também chamada de bolo de churros. Além disso, podemos usar a receita de doce de leite para rechear bolos de chocolate, bolo molhado de coco, bolo de abacaxi, bolo de nozes, de ameixa ou um bolo caseiro simples.
Enfim, combina com muitos ingredientes e tudo fica mais gostoso com o doce de leite. Ficou morrendo de vontade, não é mesmo? Então vamos ao que interessa! Separei algumas dicas de receitas de dar água na boca e super práticas de fazer. Vamos lá?
Receita simples de bolo com recheio de doce de leite
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 3 colheres (chá) de fermento em pó;
- 3 colheres (sopa) de manteiga;
- 2 xícaras de açúcar;
- 4 ovos;
- 1 xícara (chá) de leite;
- 1 colher (chá) de essência de baunilha;
- Açúcar de confeiteiro para decorar;
Modo de preparo
Uma das primeiras coisas a fazer é derreter a manteiga no micro-ondas. Isso irá ajudar a derreter facilmente o açúcar e a deixar seu bolo mais fofinho. O segundo passo é peneirar a farinha de trigo juntamente com o fermento e reservar.
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme bem homogêneo e meio esbranquiçado. Em seguida, adicione os ovos, a baunilha e bata mais um pouco até misturar bem.
Acrescente aos poucos e intercale a farinha de trigo com o leite, batendo sempre. Bata até que a mistura fique bem cremosa e consistente.
Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos.
Como fazer recheio de doce de leite
Você já ouviu falar em ganache de doce de leite? A tradicional ganache que conhecemos é de chocolate e uma excelente receita para rechear ou cobrir bolos dos mais variados sabores.
A receita de ganache é um pouco mais cremosa e maleável do que o doce de leite que costumamos ver nos recheios. O doce de leite comum é mais espesso e propenso a endurecer após um bom tempo de geladeira.
Já a ganache de doce de leite incorpora melhor na massa, deixando-a super molhadinha. Você vai amar! Veja como é simples de fazer:
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado cozido;
- 1 lata de creme de leite;
- 1 envelope de gelatina sem sabor e incolor.
Modo de preparo
Para o recheio: Primeiramente cozinhe as latas de leite condensado na panela de pressão por aproximadamente 40 minutos. Deixe descansar por mais 10 minutos na panela antes de abrir.
Depois você precisará hidratar a gelatina com 6 colheres de água. A gelatina dará uma consistência melhor para a ganache. Leve a gelatina para derreter no micro-ondas por 30 segundos ou em banho-maria por cerca de 3 minutos, até que ela fique bem líquida e homogênea.
Transfira o creme de leite cozido e já frio para a batedeira, adicione o creme de leite e a gelatina derretida, também deve estar fria. Bata os ingredientes até ficar bem cremoso, cerca de 2 minutinhos. Pronto, você já tem uma ganache deliciosa para rechear seu bolo.
Nessa ganache você pode ainda acrescentar outros ingredientes como coco ralado, nozes, ameixa, abacaxi, chocolate, paçoquinha e tudo o que sua imaginação mandar!
Tempo de Preparo: 1 hora
Preparação: 45 minutos
Tempo total: 1 Hora e 45 minutos
Rendimento: 12 Porções
Categoria: Bolos
Cozinha: Brasileira
Cerca de 250 Kcal por porção
Receita de recheio de doce de leite com paçoquinha
Para um bolo com recheio de doce de leite diferente, você pode experimentar adicionar a paçoquinha. Ao contrário do que muita gente pensa, não fica mais doce, pois a massa do bolo caseiro ajuda a dar aquele equilíbrio de sabor.
Para fazer esse recheio divino, que também pode servir de cobertura, você pode utilizar a receita anterior e adicionar apenas a paçoquinha esfarelada.
Outra opção para fazer o recheio de doce de leite é a seguinte:
Ingredientes
- 3 latas de leite condensado
- 1 pitada de sal
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
Coloque o leite condensado em um bowl de vidro e adicione o sal para equilibrar o sabor. O tempo total de preparo no micro-ondas dará em torno de 10 minutos. Dependerá da sua preferência de textura, se quiser ele um pouco mais líquido, deixe 8 minutos.
É importante mexer nesse meio tempo, pois ele irá talhar e poderá ressecar se você não mexer. Portanto, divida esse tempo e coloque de 2 em 2 minutos. Assim, você tem controle também da textura.
Coloque para cozinhar no micro-ondas por 2 minutos, abra, mexa bem com um fuê e volte para mais 2 minutos. Faça sucessivamente até obter a cremosidade desejada.
Quando estiver no ponto, acrescente o creme de leite para dar uma suavizada no sabor e mexa muito bem com o fuê. O último passo é adicionar as paçoquinhas esfareladas com a mão. Mexa delicadamente para não desmanchar muito as paçoquinhas e pronto para rechear.
O que achou dessa dica de receita de bolo com recheio de doce de leite? Agora é só colocar a mão na massa e encantar os convidados!
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