Você já provou um bolo que mistura o doce marcante da goiabada com o sabor intenso da ameixa? Se ainda não, tá na hora de mudar isso!
Essa receita que você vai aprender hoje, famosa por sua textura fofinha e um sabor que é pura nostalgia, é aquele tipo de receita que ganha corações. Além disso, é super simples de preparar.
Essa delícia foi ensinada no canal Alda Bolos & Cia, que sempre deixa a gente apaixonado nas receitas caseiras que aquecem o coração. Então, bora colocar a mão na massa e descobrir como fazer essa combinação irresistível?
Receita de bolo de ameixa com goiabada
Ingredientes:
- 200 g de manteiga sem sal (pode usar com sal, se preferir)
- 1 copo (200 ml) de açúcar refinado (ou açúcar comum batido no liquidificador)
- 5 ovos (gemas e claras separadas)
- 395 g de leite condensado (1 caixinha)
- 120 g de goiabada amassada (tipo cascão ou de mercado)
- 120 g de ameixa seca picada (sem caroço)
- 2 xícaras (200 ml cada) de farinha de trigo sem fermento (cerca de 350 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
- Prepare a base da massa: Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos: Acrescente as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
- Incorpore os sabores: Junte o leite condensado, a goiabada amassada e as ameixas picadas. Bata por mais 2 minutos até tudo ficar bem misturado.
- Finalize a massa: Acrescente a farinha de trigo e o fermento. Misture bem, sem precisar peneirar.
- Claras em neve: Bata as claras em neve e adicione delicadamente à massa, misturando de baixo para cima para manter a leveza.
- Asse com amor: Despeje a massa em uma forma de 25 cm de diâmetro por 10 cm de altura, untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Depois de assado, espere esfriar um pouquinho antes de desenformar. O bolo fica úmido, super macio e com aquele aroma que invade a casa toda. Se ele der uma leve murchada, relaxa, é normal e não muda em nada o sabor maravilhoso.
Agora é sua vez de testar essa delícia em casa! Até a próxima!
