Não me recordo de apreciar um bolinho tão fantástico e saudável quanto o bolo de aveia com nozes, pois a massa combina sabor, textura e leveza.
Por aqui nós fazemos 2 bolos ao longo da semana, geralmente às terças e sextas-feiras, tem funcionado bem. Dessa forma, uma receita costuma ser livre, ou seja, sem restrições, enquanto a outra atende alguma necessidade, como zero lactose.
Então, a receita hoje segue uma linha saudável, até mesmo sem açúcar, confira!
Receita fenomenal de bolo de aveia com nozes sem farinha de trigo
Na ausência da farinha de trigo, você aprenderá a usar farinha de aveia e aveia em flocos da maneira correta. Assim como ensina o preparo do canal “Receitas da Gi Muniz”, a receita é equilibrada e usa manteiga e ovo para dar estrutura e umidade.
Abaixo eu listo certinho os ingredientes, basta anotar e partir ao preparo:
Ingredientes
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- ¼ xícara (chá) de manteiga derretida
- ½ xícara (chá) de mel
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia
- ½ xícara (chá) de aveia em flocos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de nozes picadinhas
Modo de preparo
- Diretamente numa vasilha, bata os ovos com um fuê até espumar.
- Junte agora a manteiga derretida e mexa de novo para agregar.
- Depois entra o mel, aqui você precisa misturar com mais vigor.
- Em seguida, acrescente farinha de aveia e siga mexendo.
- Para trazer textura, adicione aveia em focos, envolva ao restante.
- Agora vem o fermento, mas dê só uma espalhada rápida.
- Por último, coloque as nozes, misture e despeje na forma.
- Lembre-se de untar e enfarinhar para facilitar no desenforme.
- Finalize assando em forno preaquecido a 180° por cerca de 30 minutos.
Como decoração, posicione algumas nozes inteiras no topo do bolo. Além disso, o mel pode trazer um toque mais adocicado em contraste com as nozes, mas fica a seu critério. Aqui está o vídeo da receita:
DICA VALIOSA: qual tipo de aveia é melhor para fazer bolo?
O pilar da receita de bolo de aveia com nozes é a farinha de aveia, que age como o tradicional trigo. Isso porque sua moagem fina é perfeita para compor a massa, dando estrutura e suporte ao desenvolvimento no forno.
No entanto, eu aconselharia você a usar também o farelo de aveia, inclusive, ambos na mesma receita. O farelo é rico em fibras e combina com receitas mais rústicas, a exemplo do bolo de banana com aveia.
Vou me despedindo de você, mas fico na expectativa de ter ajudado com aquilo que você procurava. Ah, não esqueça de dar seu toque pessoal para enriquecer ainda mais a mesa do café!