Quem adere à alimentação saudável e consome bolos funcionais, sabe que as receitas requerem mais atenção, assim como no bolo de aveia com açúcar mascavo.
Não sei porque, mas muitos têm receio de usar açúcar mascavo, sendo que é uma excelente fonte de fibras. Enquanto a aveia combina proteínas, ferro, magnésio, fósforo, zinco e diversas vitaminas importantes, ou seja, um bolo muito saudável.
A receita hoje é para quebrar o preconceito com tais ingredientes, confira!
Receita sensacional e saudável de bolo de aveia com açúcar mascavo
Esse bolo se tornou um dos preferidos aqui em casa. Além de super prático, ele segue uma lógica do ponto de vista nutricional. Desse modo, selecionei uma receita que você encontra no canal “Dicas da Neti” que mostra bem o equilíbrio correto do bolo fit.
Caneta e papel na mão, ou o bloco de notas do celular, e anote tudo a seguir:
Ingredientes
- 3 bananas maduras grandes em rodelas
- 2 xícaras (chá) de farelo de aveia
- 4 ovos (temperatura ambiente)
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de canela
- 1 colher (sopa) de fermento
- ½ xícara (chá) de leite
- Pitada de sal a gosto
Modo de preparo
- A receita é inteiramente feita no liquidificador.
- Sendo assim, coloque banana, leite, óleo, açúcar e ovos.
- Processe por 1 minuto até envolver a base da massa.
- Em seguida, junte aveia, canela e sal, bata mais 1 minuto.
- Depois é só entrar com o fermento, mas mexa com a espátula.
- Na sequência, passe a massa para uma forma untada com óleo.
- Polvilhe farelo de aveia, farinha de arroz ou cacau em pó na forma.
- Leve para assar a 180° por aproximadamente 40 minutos.
O resultado é um bolo potente de sabor, mas super leve no paladar. Talvez seja por isso que combina tanto com uma cobertura fit, dessas feitas com cacau em pó, açúcar mascavo, água e óleo de coco. Mais detalhes você encontra no vídeo:
DÚVIDA COMUM: pode substituir farinha de trigo por aveia no bolo?
Sou uma pessoa muito aberta às adaptações em bolos, pois valorizo novas combinações de sabores. Então, digo com toda firmeza, você pode substituir o trigo por farelo ou farinha de aveia, mas atenção à umidade do bolo.
Na prática, a aveia tem menor capacidade de absorção de líquidos, o que pode refletir massas mais sequinhas. É por isso que geralmente se usa ingredientes líquidos para balancear o bolo.
Inclusive, se você quiser, dá para substituir leite por iogurte, ou quem sabe, usar óleo de coco que é bem mais saudável. Gostou do bolo de aveia com açúcar mascavo? Experimente e faça suas próprias mudanças, combinado?