Se você não liga para a ideia de redundância na confeitaria, então o bolo de chocolate com gotas de chocolate é a pedida ideal para surpreender a família.
Pode parecer estranho usar gota em massa que já é de chocolate. Porém, o segredo do preparo está aí, ou seja, combinar camadas de chocolate que se contrastam no paladar. Olha que delícia, uma massa de chocolate meio amargo e gotas ao leite, né?
Não preciso dizer que você deve conferir, vem comigo se apaixonar pela receita!
Aprenda as técnicas por trás do melhor bolo de chocolate com gotas de chocolate
A proposta da receita não é mostrar um bolo de massa descomunal em tamanho, pelo contrário. Por meio da receita extraída no canal “Cozinha da Li Oliveira” você aprende um bolo mais baixo e sem ovo, mas que fica excepcionalmente delicioso.
Então, abra o caderninho de receitas preferidas para anotar os ingredientes:
Ingredientes
- 1 + ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 270ml de leite
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50%
- 60ml de óleo
- 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite (forneável)
Modo de preparo
- Na tigela, coloque leite, açúcar, chocolate em pó e óleo.
- Em seguida, bata com um fuê para misturar.
- Aqui você precisa dissolver açúcar, chocolate e fermento.
- Tudo homogêneo, entre com farinha peneirada e siga mexendo.
- Nessa etapa é importante formar uma massa ultra cremosa.
- O último ingrediente é o fermento, adicione e mexa suavemente.
- Faça movimentos de baixo para cima para criar mais aeração.
- Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
- Espalhe gotas de chocolate por cima e leve ao forno.
- Enfim, asse por 40 minutos a 180° em forno devidamente preaquecido.
Sabe o que eu ainda faria? Colocaria pedaços de chocolate meio amargo dentro da massa. Assim, o bolo teria um recheio simples, mas extraordinário. Achou a receita interessante? Confira o vídeo na íntegra:
DICA ESSENCIAL: como fazer bolo de chocolate e não ficar seco
Acima, eu mostrei a receita de bolo de chocolate com gotas de chocolate mais fácil que você pode aprender. Contudo, o preparo não leva ovo e isso impacta levemente na umidade final. Para corrigir isso, você pode misturar menos os ingredientes.
Inclusive, peneire os secos para evitar grumos e adicione aos poucos, sempre misturando de baixo para cima. Isso ajuda a formar bolhas de ar na massa, deixando-a mais fofinha e, consequentemente, mais molhadinha.
Um último recurso que eu uso muito em casa, é colocar meio copinho de iogurte natural na massa. Quer saber como fica? Então, teste e me diga sua opinião!