Bolo de churros no pote: Receita simples

Quer aprender uma receita de bolo de churros no pote? Então vou te mostrar um passo a passo super simples de fazer, e o melhor de tudo, econômico!

Essa é uma das receitas mais pedidas nas confeitarias. Aliás, é uma receita tendência que é uma excelente opção para quem quer ganhar dinheiro com bolos no pote. Uma novidade para chamar a atenção da clientela.

As características mais marcantes do bolo de churros é uma massa branca bem macia, com toque de canela e ultra recheado de doce de leite cremoso. A decoração fica por conta de uma cobertura de doce de leite com açúcar de confeiteiro e uma pitadinha de canela.

Aposto que até deu água na boca, não é mesmo? Então, para te ajudar a fazer o melhor bolo de churros no pote, separei algumas dicas e uma receita completa. Siga o passo a passo direitinho que não tem erro. Vamos lá?

Receita de bolo de churros no pote

Ingredientes massa

• 3 gemas
• 3 claras
• ½ xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Esse bolo pede uma massa bem fofinha. Por isso, ela precisa ser bem aerada. Você pode fazer uma receita de pão de ló original ou essa mais simples que irei passar. Para conseguir chegar na maciez da massa, você precisa bater as claras em ponto neve bem firmes. Reserve.

Ainda na batedeira, bata as gemas, a margarina e o açúcar. Bata muito bem por aproximadamente 5 minutos esses ingredientes até dobrar de volume. Intercale, mas sem parar de bater, a canela em pó, o leite e a farinha de trigo. Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente com um fuê.

Por fim, adicione as claras em neve e mexa devagar para não desmanchar toda a aeração. Transfira a mistura para uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos ou até dourar. 😉

Como fazer um recheio cremoso de doce de leite

Vale ressaltar que essa receita é tão versátil que servirá também como cobertura. Isso significa que você terá muito mais praticidade e economia com essa receita.

Você já ouviu falar de ganache de doce de leite? Então, essa é uma receita curinga para esse tipo de bolo, pois além de ser mais fácil de fazer, utiliza poucos ingredientes. Então, veja só o que você precisará para fazer esse recheio de doce de leite cremoso:

Ingredientes

• 1 lata de creme de leite sem soro ou 1 caixinha de 200ml de creme de leite.
• 2 latas de leite condensado
• 1 pitada de canela em pó
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor

Modo de preparo

Primeiramente vamos cozinhar na panela de pressão e em fogo médio as latas de leite condensado por 40 minutos. Cubra as latas com água até ficar ao menos 2 dedos acima das latas.

Deixe a pressão sair normalmente, isso levará em torno de 10 minutos. Após retirar da panela de pressão e abrir as latas, você perceberá que o doce estará bem escuro e mais firme. É exatamente esse o ponto ideal.

Em seguida, o próximo passo é hidratar a gelatina sem sabor. Para isso, coloque todo o conteúdo da gelatina em um potinho de vidro ou ramekin. Adicione ½ xícara de água e leve em banho maria para derreter, ou no micro-ondas por 30 segundos. Reserve.

Transfira o doce de leite cozido para uma batedeira. Adicione o creme de leite e a gelatina dissolvida. Bata tudo por 2 minutos em velocidade alta para ganhar textura. Por fim, acrescente a pitadinha de canela em pó e estará pronto sua ganache de creme de leite.

Como montar o bolo no pote

Uma das maiores dúvidas é como montar um bolo no pote. No entanto, já adianto que existem duas formas de fazer isso, uma mais econômica e outra que deixa o visual do bolo no pote mais profissional.

Quando a massa do bolo já estiver fria, desenforme com cuidado e corte a massa com a ajuda de aros do diâmetro exato da embalagem dos potinhos que você escolheu.

Faça uma calda com 1 xícara de água + 2 colheres (sopa) de açúcar. Leve ao fogo até levantar fervura e utilize essa calda para umedecer as massas. Coloque um pouco dessa calda no fundo do pote, coloque um disco de massa e regue mais um pouco com a calda.

Em seguida, coloque todo o recheio em uma manga de confeitar com bico pitanga, para facilitar a aplicação. Coloque um pouco de recheio e mais um disco de massa. Vá intercalando dessa forma até finalizar com uma camada de ganache de doce de leite. Por fim, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro com canela em pó. Está pronto seu bolo de churros no pote. Tenho certeza que ninguém irá resistir. Coloque já a mão na massa e faça esse delicioso bolo de churros no pote. Compartilhe as dicas!