Este bolo de grude não é para quem gosta de massa soltinha e aerada, pois como o nome indica, o bolo fica realmente suculento e molhadinho devido à tapioca.
Mesmo que não seja a sua praia, convido você a experimentar a receita que eu separei para hoje. Além de irresistível, é barata e rende um bolinho diferenciado para acompanhar uma bela xícara de café na parte da tarde. Quer recuperar as energias?
Então, você tem que continuar a leitura e conferir em primeira mão a receita!
Um pedacinho do Nordeste na sua mesa com o bolo de grude
Receita consumida amplamente no Nordeste, o bolo grude tem forte tradição no Rio Grande do Norte. Dentre os sabores nordestinos, o grude é certamente um dos que mais se destacam, como você confere no vídeo mostrado no canal “Dinda Rosário Receitas”. Desse modo, anote tudo e confira o passo a passo:
Ingredientes
- 500g de farinha de tapioca granulada (tipo beiju)
- 500ml de leite quente
- 1 + ½ xícara (chá) de açúcar
- Pitada de sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
- 100g de coco ralado ou a gosto
Modo de preparo
- Em uma vasilha, coloque farinha de tapioca, açúcar e sal, misture.
- Depois, adicione manteiga amolecida e leite bem quente.
- Com cuidado e com um fuê, misture tudo até ficar homogêneo.
- Em seguida, junte coco ralado e mexa novamente para agregar.
- Logo depois, unte uma assadeira retangular com margarina.
- Despeje a mistura na assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°.
- O tempo de forno varia de 45 a 50 minutos dependendo do seu forno.
- O douradinho é o melhor indicativo de que assou perfeitamente.
Se preferir, você pode aguardar esfriar e levar à geladeira, pois a tradição também é consumir geladinho. Na consistência, o grude é visível, mas o ouro da receita está no sabor equilibrado e na cremosidade que toma conta do paladar, confira:
DICA EXTRA: adições simples que deixam o bolo de goma ainda melhor
Existe uma receita de bolo de grude para cada região do Nordeste, pois suas variações são muitas. A que você aprendeu acima é uma das mais tradicionais, pois o resultado é uma massa bastante pegajosa e que você sente em cada mordida.
Por outro lado, se você quer algo mais sequinho, por assim dizer, você pode usar 1 litro de leite para 500g de farinha de tapioca granulada. Além do mais, pode adicionar 1 garrafinha de leite de coco e 200g de coco ralado fresco.
O processo é basicamente o mesmo, mas o resultado é uma massa mais estruturada por conta do coco. Independentemente da versão escolhida, o que você não pode é deixar de experimentar, é irresistível!