Se você sabe onde tem um pé de jabuticaba, então você poderá aproveitar ainda mais o sabor do bolo de jabuticaba, feito com frutas fresquinhas e suculentas.
Vamos combinar que não é um dos bolos mais tradicionais quando pensamos em fruta, né? No entanto, garanto a você que o sabor é indiscutivelmente maravilhoso, pois é uma frutinha considerada ácida, ideal para compor receitas de bolos e geleias.
Então, não deixe de conferir as dicas e venha aprender esse bolo sensacional!
Receita de bolo de jabuticaba que você só encontra uma vez
Normalmente, a jabuticaba entra no preparo de bolos especificamente em recheios, como no recheio de frutas vermelhas. Porém, hoje a ideia é mostrar uma versão bem diferente e, para isso, usei o exemplo do preparo do canal “Dicas de Mãe Coruja”, já que entrega um bolo bem diferente, anote e confira:
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de jabuticaba fresca
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- Primeira coisa, higienize e escorra muito bem as jabuticabas.
- Feito isso, coloque no liquidificador a jabuticaba, ovos, açúcar e óleo.
- Depois disso, bata por 3 a 5 minutos ou até triturar tudo.
- É vital processar bem a jabuticaba até chegar numa mistura homogênea.
- Logo após, transfira a mistura batida para uma vasilha.
- Em seguida, acrescente a farinha peneirada e misture com um fuê.
- Nesse ponto, a mistura deve estar cremosa, brilhante e encorpada.
- Finalize os ingredientes com fermento, mas mexa suavemente apenas.
- Daí é só transferir para uma forma untada e enfarinhada.
- Enfim, asse em forno preaquecido a 180° de 40 a 45 minutos em média.
A massa fica levemente dourada, com um aroma irresistível e muita maciez. Contudo, diferentemente do vídeo da receita, evite bater muito a farinha e o fermento. Dessa forma você garante mais maciez, leveza e massa soltinha, confira:
DICA SABOROSA: prepare uma geleia de jabuticaba super artesanal e deliciosa
Se o bolo de jabuticaba já é fantástico por si só, espere até você aprender a fazer uma geleia de jabuticaba. Com essa geleia, você poderá espalhar sobre o bolo, como uma cobertura cremosa ou mesmo como recheio, caso apure mais a geleia.
Para fazer é simples, cozinhe 1kg de jabuticaba lavada e escorrida com 1lt de água, até levantar fervura e começar a formar espuma na superfície. Quando amaciar, transfira apenas a fruta para um escorredor e pressione para tirar o excesso de líquido.
Então, volte o líquido para a panela e adicione 1 xícara (chá) de açúcar. Por conseguinte, cozinhe até o ponto que você desejar para espalhar sobre o bolo, bom proveito!