Você ainda não experimentou um bolo de laranja caramelizado? Se você já adora a receita tradicional fofinha, irá simplesmente se apaixonar por essa!
O bolo de laranja é uma receita que nos acompanha desde a infância, não é mesmo? O diferencial do bolo caramelizado é que ele fica muito mais lindo, pronto para servir quando sai do forno. Com uma decoração super tropical, será um belíssimo enfeite para sua mesa!
Ao contrário do que possa parecer, não é nada difícil de fazer. Vou te mostrar passo a passo como fazer um bolo de laranja caramelizado com aquele gostinho de quero mais. Vamos conferir?
Receita de bolo de laranja caramelizado
Ingredientes do caramelo
- 1 xícara (chá) de açúcar para o caramelo
- 4 Laranjas cortadas em rodelas finas para decorar
Ingredientes massa
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara e meia (chá) de suco de laranja
- 1 xícara e meia (chá) de açúcar
- 3 Xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Como caramelizar a forma
A primeira coisa é preparar a sua forma. Para essa receita, eu utilizei uma forma redonda mesmo de 25x6cm de altura. Mas você pode fazer também em uma forma com furo no meio que vai ficar ainda mais linda a apresentação do bolo. 😉
O próximo passo é fazer o caramelo e aqui tenho uma dica. Não adicione água no açúcar, senão a calda fica firme demais. Utilize só açúcar mesmo.
Então, basta colocar todo o açúcar na forma e colocar sobre a boca do fogão mesmo até derreter todo o açúcar e ficar bem moreninho. Espalhe o caramelo nas laterais da forma também!
Em seguida, coloque as rodelas de laranja no fundo da forma. Retire a casca e todas as sementes. Coloque apenas 1 camada, não coloque uma fatia sobre a outra. Os espacinhos que sobrarem você pode completar com pedacinhos da laranja. Tente cobrir o máximo do fundo que conseguir. Agora, você já pode começar a fazer a massa do bolo de laranja tradicional. Veja só como é simples!
Passo a passo para preparar uma massa fofinha
Eu gosto sempre de fazer a massa de qualquer bolo na mão mesmo, porque acho que fica bem mais fofinho. Mas vou colocar aqui o passo a passo no liquidificador para facilitar.
Então, bata os ovos, o açúcar e a margarina por cerca de 4 minutos até formar um creme esbranquiçado e espesso. Acrescente o suco de laranja e bata mais um pouco. Transfira essa mistura para uma tigela grande e vá adicionando de colher em colher a farinha de trigo.
A cada 4 colheres que você adicionar, mexa com um garfo ou um fuê para não empelotar. Finalizada a farinha de trigo, acrescente o fermento em pó e mexa mais um pouquinho só até misturar.
Em seguida, é só colocar a massa sobre o caramelizado com muito cuidado para não desfazer a “caminha” que você fez. Leve para assar em forno preaquecido a 180º por aproximadamente 40 a 45 minutos.
Como desenformar corretamente o bolo de laranja
Nessa etapa muita gente acaba errando e o bolo sai todo quebrado, deformado. Na hora de desenformar o bolo, ele nunca pode estar quente, porque pode quebrar mesmo. Mas tem outro segredo!
Como colocamos o caramelo no fundo da forma, quando você deixou esfriando ele endureceu um pouco. Então, para reativar a cremosidade desse caramelo, coloque a forma sobre a chama do fogão e aguarde cerca de 3 minutinhos.
Dessa forma, o caramelo vai aquecer e o bolo se soltará facilmente da forma. Agora sim você já pode desenformar em um prato bem bonito para servir. 😉
E aí, o que achou dessa receita maravilhosa? Então, pode fazer hoje mesmo que você não irá se arrepender. Volte aqui depois para me contar o que todos acharam dessa receita, combinado? Compartilhe essa receita!