Nem mesmo as receitas de cafeteria que encontramos em shopping se comparam a este bolo de limão trufado, preparado com três camadas de puro sabor.
Nem sempre é fácil diferenciar as receitas, ainda mais de limão, que costumam ter um sabor muito parecido, mas prepara-se. Afinal, encontrei meu novo vício e pretendo compartilhar tudo, claro, se tiver interesse num bolo magnífico.
Com isso, vem que eu mostro o segredo do sabor real do bolo de limão, confira!
Sabor é o que não falta neste bolo de limão trufado
Fonte: reprodução/canal Gabriel Freitas
As pessoas não dão o crédito merecido ao sabor e versatilidade do bolo de limão e usam apenas massa pronta. Não que seja ruim, mas quando se prepara um bolo do zero e de limão trufado ainda, é de tirar o chapéu.
Dessa maneira, a receita do canal “Gabriel Freitas” combina simplicidade, sabor incrível e várias texturas, anote:
Ingredientes da massa
1 xícara (chá) de açúcar
Raspas de 1 limão
½ xícara (chá) de óleo
1 envelope de gelatina sabor limão
1 xícara (chá) de água
3 ovos
1 + ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes da mousse
1 caixinha de leite condensado
½ xícara (chá) de leite em pó
1 caixinha de creme de leite
80ml de suco de limão
Modo de preparo
Em um bowl, misture açúcar e as raspas de limão e pressione com os dedos para liberar o cítrico.
Depois, coloque os ovos e mexa com fuê até diluir o açúcar, entre com óleo e continue mexendo.
Em seguida, acrescente suco em pó e água, misture para envolver.
Continue mexendo e vá adicionando farinha peneirada lentamente.
Agora que a massa está homogênea, junte fermento e espalhe.
Em forma retangular untada e enfarinhada, despeje a massa.
Finalmente leve para assar a 180° entre 35 e 40 minutos.
Para a mousse, coloque no liquidificador o leite condensado, leite em pó, creme de leite e suco de limão.
Então, bata até chegar numa consistência cremosa.
Enfim, derrame a mousse sobre o bolo ainda morno, reserve.
Até aqui, conseguiu compreender bem o preparo? Caso tenha dúvidas, acompanhe o vídeo:
DICA COMPLEMENTAR: saiba como preparar a melhor ganache de chocolate
Pessoalmente, o bolo já está perfeito apenas com a mousse, talvez um confeito aqui e ali para embelezar. Entretanto, estamos falando de bolo de limão trufado, né? Então, a ganache é obrigatória para consolidar todo o trabalho.
E nem me venha com essa história de que não sabe fazer ganache para cobertura de bolo, é tão fácil que se torna indesculpável. Isso porque você só precisa derreter 200g de chocolate meio amargo com 1 caixinha de creme de leite e misturar.
Pronto, espalhe sobre a mousse e seja feliz, eu sei que vou correndo para a cozinha!
