Está querendo manter uma dieta mais saudável e alternativa, mas não gostaria de abrir de receitas deliciosas? Então, vou te ensinar a fazer um delicioso bolo de limão vegano, com ingredientes bem naturais e saudáveis!
É simples, é prático, não faz quase nada de sujeira e acompanha muito bem um bom café da tarde. Vamos conferir?
Bolo de limão vegano prático e rápido
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 + ½ xícara (chá) de açúcar demerara ou mascavo
- 2/4 xícaras (chá) de óleo de coco ou outro óleo da sua preferência
- 1 + ¼ xícara (chá) de leite amêndoas ou aveia
- 1/3 xícara (chá) de suco de limão
- 2 colheres (café) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Raspas de limão para dar um toque especial
- 1 pitada de sal para realçar o sabor
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo peneirada, o açúcar mascavo, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Dê uma boa misturada nesses ingredientes secos.
- Em seguida, coloque as raspas do limão e volte a misturar tudo.
- Logo após, junte o óleo de coco ou aquele da sua preferência, como óleo de girassol, dá certo também.
- Aqueça levemente o leite da sua preferência até amornar e acrescente à mistura.
- Por último, adicione o suco do limão e misture tudo muito bem, mas sem exagero.
- Quando se fala em bolo vegano, é importante não bater muito a massa, pois ela corre o risco de embatumar.
- Por fim, despeje a mistura em uma forma com furo no meio, untada e enfarinhada, espalhando e deixando bem uniforme.
- Leve em forno preaquecido a 180° por cerca de 40 minutos até dourar e ficar cheiroso.
DICA EXTRA: se quiser ainda mais vantagem você pode deixar esse bolo vegano e sem glúten, basta utilizar farinha de aveia sem glúten no lugar da farinha de trigo, fica incrível também.
Leia também: Bolo de beterraba vegano
3 ideias de cobertura vegana para bolo de limão
1 – Calda de chocolate cremosa e vegana
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de cacau em pó
- ¾ xícaras (chá) de açúcar demerara ou da sua preferência
- 1 xícara (chá) de água
Modo de preparo
- Em uma panela coloque o cacau em pó e o açúcar escolhido, misturando para incorporar ambos.
- Em seguida, acrescente a água e ligue em fogo médio.
- O segredo é mexer sem parar, tanto para engrossar a calda quanto para não queimar o fundo.
- Assim que levantar fervura e engrossar, quase chegando no ponto de brigadeiro cremoso já pode desligar.
- Não tem necessidade de deixar engrossar muito, pois a ideia aqui é espalhar por todo o bolo.
- Por fim, é só jogar essa delícia por cima e aproveitar.
Leia também: Bolo de paçoca vegano: receita passo a passo
2 – Ganache branca prática
Ingredientes
- 100g de castanha-de-caju crua e sem sal
- Água quente suficiente para cobrir as castanhas e deixar de molho
- ¾ xícara (chá) de leite em pó de coco, de soja ou de arroz.
- 2 a 5 colheres (sopa) de água quente
- 1/3 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
- Coloque as castanhas-de-caju em um recipiente e cubra com água quente, deixando de molho por 15 a 20 minutos.
- Em seguida, leve as castanhas de molho para um processador ou liquidificador.
- Adicione o açúcar, o leite em pó da sua preferência e duas colheres de água quente.
- O pulo do gato aqui é encontrar a sua medida de água, pois quanto mais colocar mais líquida a ganache ficará.
- Então, se quiser mais firme, adicione menos água, mais líquida, adicione mais água.
- Por fim, bata por alguns minutos até engrossar do seu gosto, retire, deixe esfriar e já pode espalhar por cima do bolo, fica maravilhoso.
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3 – Cobertura de brigadeiro branco de leite ninho caseiro
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de água quente
- 1 + ½ xícara (chá) de leite em pó de coco, de arroz ou soja
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 100 ml de leite vegetal da sua preferência
Modo de preparo
- Em liquidificador, coloque a água quente, o leite em pó e o açúcar.
- Então, você vai bater tudo muito bem por 2 minutos.
- Em seguida, transfira para uma panela e leve em fogo médio.
- Acrescente o leite vegetal da sua preferência e misture para incorporar os ingredientes.
- O ponto ideal é quando desgrudar do fundo, quando estiver bem grosso e com aspecto de creme de confeiteiro.
- Retire do fogo, reserve em um recipiente, cubra com plástico filme e leve para a geladeira por 1 hora.
- Agora vai faltar apenas espalhar e se deliciar com essa cremosidade.
Leia também: Como substituir o creme de leite nas receitas
Se bolo de limão vegano já é simplesmente fantástico, quem dirá agora que você sabe criar diferentes opções de cobertura, não é mesmo? Qual das opções você mais gostou? Deixa aqui nos comentários e não esqueça de compartilhar as dicas! 😉