Quando se trata de preparar um bolo de mandioca na airfryer, muitas pessoas se perguntam sobre os segredos para obter um resultado perfeito.
Embora a airfryer ofereça uma alternativa prática e eficiente ao forno tradicional, ela requer algumas considerações especiais para garantir o sucesso da receita. A principal questão nesse sentido é entender como adaptar a receita e o processo de cocção para este aparelho.
Te convidamos a entender nesse texto todas as particularidades de se fazer um bolo na fritadeira elétrica, especialmente se tratando do bolo de mandioca, que também tem especificações em relação aos outros bolos. Portanto, continue conosco essa leitura.
Informações importantes para um bolo de mandioca perfeito
Antes de você aprender num passo a passo detalhado como fazer um bolo de mandioca na airfryer, é importante ressaltar que o preparo na fritadeira elétrica segue princípios semelhantes aos de um forno convencional, mas com algumas particularidades que merecem atenção.
Primeiramente, a escolha da forma é muito importante. Como a airfryer é menor que um forno convencional, é essencial utilizar uma forma que caiba perfeitamente no cesto.
Formas de silicone ou alumínio são as mais recomendadas, pois distribuem o calor de maneira uniforme e facilitam a retirada do bolo após o cozimento. Além disso, é essencial untar bem a forma, mesmo que ela seja de silicone, para evitar que o bolo grude.
Qual o tempo necessário para assar o bolo?
O tempo de cozimento também é geralmente menor, podendo variar entre 25 e 40 minutos. Assim, é recomendável checar o bolo a partir dos 25 minutos de cocção, inserindo um palito no centro para verificar se ele sai limpo.
Se o palito sair seco, o bolo está pronto; caso contrário, deixe-o na airfryer por mais alguns minutos, verificando a cada 5 minutos.
A temperatura ideal para assar um bolo de mandioca na airfryer é geralmente entre 160°C e 180°C. Temperaturas mais baixas, como 160°C, são ideais para garantir que o bolo asse por igual sem queimar por fora.
Entretanto, para um bolo mais dourado e com uma casca crocante, a temperatura de 180°C pode ser mais adequada. Se optar pela temperatura mais alta, fique atento ao tempo para evitar que o bolo fique seco ou queime nas bordas.
Por fim, a paciência é uma virtude. Como a airfryer trabalha de maneira diferente de um forno tradicional, é essencial resistir à tentação de abrir a cesta repetidamente para checar o bolo.
Cada vez que a airfryer é aberta, a temperatura interna cai, o que pode prolongar o tempo de cozimento e resultar em um bolo mal assado.
Receita de bolo de mandioca na airfryer
Ingredientes:
- 400 g de mandioca crua, ralada (reserve meia xícara, aproximadamente 60 g);
- 2 ovos;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml);
- Óleo para untar a forma.
Modo de Preparo:
- Ralar a mandioca: Primeiramente, rale 400 g de mandioca crua e reserve meia xícara (cerca de 60 g);
- Misturar os ingredientes: Em uma tigela, coloque 2 ovos, 1 xícara de açúcar e 1 garrafinha de leite de coco. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados;
- Adicionar a mandioca: Em seguida, acrescente a mandioca ralada (exceto a meia xícara reservada) à mistura e mexa até ficar homogêneo;
- Preparar a forma: Unte uma forma de 18 cm de diâmetro com uma fina camada de óleo. Despeje a massa na forma e, em seguida, espalhe por cima a meia xícara de mandioca reservada;
- Cozinhar na airfryer: Logo após, coloque a forma na Air Fryer e asse a 150°C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo fique dourado;
- Desenformar: Por fim, para desenformar o bolo, coloque a forma sobre um copo e puxe a forma para baixo. Transfira o bolo para um prato e retire a base da forma com uma espátula;
- Servir: O bolo estará pronto para servir. Ele fica macio, saboroso e com uma textura que lembra coco.
Dica: a mandioca reservada por cima do bolo dá uma textura semelhante à do coco, dispensando a necessidade de adicionar coco ralado.
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Conclusão
Em resumo, preparar um bolo de mandioca na airfryer pode ser uma alternativa bastante prática, especialmente quando você conhece os segredos para obter um resultado perfeito.
No texto reunimos as principais considerações sobre o uso desse eletrodoméstico para essa finalidade. Dessa forma, você vai conseguir os melhores bolos sempre. Experimente preparar essa receita seguindo as nossas orientações, depois conta pra gente o que achou.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!