Saber quantos minutos para assar um bolo de mandioca é essencial para se conseguir a textura e sabor dessa receita tão amada no Brasil.
Embora o tempo de forno possa variar a depender de uma série de fatores, vamos fornecer uma média geral e o que precisa ser considerado para uma estimativa mais aproximada no seu caso.
Além disso, você vai poder conferir uma receita clássica e simplesmente irresistível para você seguir e ter um resultado garantido. Portanto, vem conosco nessa leitura.
Quantos minutos para assar um bolo de mandioca?
Em geral, o tempo médio para assar um bolo de mandioca varia entre 45 a 60 minutos. Esse intervalo é uma estimativa baseada no uso de um forno convencional, pré-aquecido a 180ºC. Entretanto, é importante ressaltar que esse tempo pode variar conforme as especificidades de cada forno.
Além disso, outros fatores vão influenciar nessa média. Mas sobre isso, falaremos mais a diante.
Mesmo sabendo que o tempo médio de cozimento, a melhor forma de garantir que o bolo de mandioca está pronto é utilizando o teste do palito.
Aproximadamente 40 minutos após colocar o bolo no forno, comece a verificar se ele está assado. Para isso, espete um palito ou garfo no centro do bolo; se ele sair limpo ou apenas com algumas migalhas úmidas, o bolo está pronto. Caso o palito saia com massa grudada, deixe o bolo assar por mais 5 a 10 minutos e repita o teste.
Vale ressaltar que a textura do bolo de mandioca, por ser mais densa e úmida do que outros bolos, pode fazer com que o palito saia levemente úmido, mesmo quando o bolo já está completamente assado. Esse é um aspecto natural desse tipo de bolo.
Fatores que influenciam o tempo de forno
Como mencionado, diversos fatores podem influenciar o tempo de forno do bolo de mandioca. Entre eles:
- Tipo de forno: Fornos elétricos tendem a ser mais precisos em relação à temperatura, enquanto fornos a gás podem ter variações que impactam o tempo de cozimento;
- Tamanho e material da forma: Formas maiores ou mais altas podem exigir um tempo de forno maior. Além disso, formas de metal conduzem calor de maneira diferente das de vidro ou cerâmica;
- Altura do bolo: Um bolo mais alto ou mais espesso pode demorar mais para cozinhar completamente no centro, o que pode aumentar o tempo de forno;
- Ingredientes adicionais: A inclusão de ingredientes como leite de coco ou manteiga pode aumentar a umidade da massa, o que pode exigir alguns minutos adicionais no forno.
Receita de bolo de mandioca perfeito
Ingredientes:
- 800g de aipim (também conhecido como macaxeira ou mandioca), natural ou congelado, já descascado;
- 4 ovos grandes;
- 1 ½ xícara de açúcar refinado (pode ser cristal ou demerara);
- ½ xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente (pode usar manteiga com sal ou margarina);
- ½ xícara de coco ralado seco (pode ser ralado fino, em flocos ou fruta natural);
- 1 vidro de leite de coco (200 ml);
- 1 xícara de água (pode substituir por leite).
Modo de preparo:
- Primeiramente, triture 800g de aipim descascado (pode usar um processador ou liquidificador, aos poucos). Se preferir, pode ralar o aipim em ralador fino;
- Coloque o aipim triturado em um pano de prato e esprema bem para retirar o máximo de água possível. O aipim deve ficar bem sequinho;
- Em seguida, em uma tigela, bata os 4 ovos por um minuto;
- Adicione 1 ½ xícara de açúcar e ½ xícara de manteiga. Bata por mais um minuto até obter uma mistura homogênea;
- Acrescente o aipim espremido, o coco ralado, o leite de coco e a água (ou leite). Da mesma forma, misture bem até ficar uma massa uniforme;
- Unte uma assadeira retangular (27,5 cm x 18 cm x 5 cm) com manteiga e amido de milho (pode usar margarina ou óleo e até farinha de trigo);
- Posteriormente, despeje a massa na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 170°C (se o forno for convencional, asse a 180°C);
- Asse por aproximadamente 1 hora e 10 minutos, ou até o bolo ficar levemente dourado e um palito inserido no centro sair limpo;
Por fim, confira o passo a passo completo no vídeo abaixo:
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Conclusão
Em resumo, a pergunta sobre quantos minutos para assar um bolo de mandioca pode ser respondida de maneira geral, mas com várias nuances importantes a serem consideradas.
Conhecer as particularidades do seu forno e realizar o teste do palito são passos essenciais para garantir que o bolo fique perfeitamente assado.
Porém, com as informações e dicas fornecidas, você estará bem equipado para ajustar o tempo de forno conforme necessário e obter um bolo de mandioca com a textura e o sabor ideais.
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Boa sorte e até a próxima!