Este bolo de tapioca com farinha de trigo é diferente de tudo que você já viu ou experimentou, pois não fica seco e com aspecto de embatumado como a maioria.
Geralmente, massa de bolo feita com tapioca tende a ficar mais densa porque não leva fermento e nem tanto líquido. Porém, a sugestão de hoje vai na contramão e apresenta um bolinho excepcional para diferentes ocasiões, você vai adorar, garanto.
Sem enrolação, fique com a receita e confira de perto os detalhes!
Bolo de tapioca com farinha de trigo para você fazer toda semana
Atualmente, a tapioca é um ingrediente utilizado em todo o Brasil, pois antes era comum nas regiões Norte e Nordeste. E como o canal “Isamara Amâncio” ensina, é um ingrediente versátil que proporciona boas receitas. Vide o bolo de tapioca sem ovo.
A lista de ingredientes é completa, mas o resultado é extraordinário, anote aí:
Ingredientes
- 4 ovos (temperatura ambiente)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 garrafinha de leite de coco
- ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de tapioca hidratada pronta
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de coco ralado (prefira o fresco)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (colher rasa)
Modo de preparo
- Comece batendo os ovos por 1 minuto com um fuê até ficar clarinho.
- Depois, junte açúcar, bata 1 minuto e coloque óleo, mexa mais 1 minuto.
- Essa etapa é indispensável para dar estrutura à massa.
- Em seguida, adicione leite de coco, água, tapioca, farinha, coco ralado e fermento.
- O truque é mexer para agregar e bater até virar uma mistura homogênea líquida.
- Na sequência, despeje em uma forma untada e enfarinhada.
- Pronto, agora é só assar em forno preaquecido a 180° por 45 minutos.
Por conta do polvilho e dos ingredientes úmidos, o teste do palito tem que ficar levemente úmido. É fácil, mas se você quiser acompanhar o vídeo da receita, confira a seguir:
DICA IMPERDÍVEL: ingrediente secreto para um bolo típico de roça
O ingrediente secreto para tornar essa receita de bolo de tapioca com farinha de trigo numa versão rústica, é fubá. Claro, é fundamental fazer ajustes para manter equilíbrio, consistência e textura 100% agradáveis.
Sendo assim, você pode substituir ½ xícara de farinha de trigo por ½ xícara de fubá mimoso. Além disso, acrescente 1 colher (sopa) extra de leite de coco, garantindo a umidade ideal. Por fim, misture tudo muito bem para não sobrar grumos.
Para os amantes de bolo de fubá com coco, essa sugestão é um prato cheio. E você, o que achou das dicas e sugestões? Experimente tudo aí e me conta depois!
