É até difícil imaginar uma cobertura de bolo sem creme de leite que tenha textura agradável e sabor equilibrado, mas garanto que encontrei um tesouro.
Inclusive, a cobertura de hoje pode servir como base para você incrementar com outros ingredientes que harmonizam com sua receita. Desse modo, é uma preparação incrivelmente fácil, bastante econômica e que fica com um sabor de arrasar.
Portanto, continue comigo e confira uma cobertura de dar água na boca!
A economia que você procura está nesta cobertura de bolo sem creme de leite
Fonte: reprodução/canal Na Cozinha com Sara Sena
É impossível comparar uma cobertura de bolo com creme de leite e outra sem, pois muda a cremosidade. No entanto, sugestões como a do canal “Na Cozinha com Sara Sena” mostram que o resultado pode ser igualmente saboroso e econômico. Então, deixe tudo anotado aí e acompanhe o passo a passo:
Ingredientes
350ml de leite integral
2 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de cacau em pó 50% ou 70%
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga amolecida
Modo de preparo
Na panela de preparo, coloque açúcar e cacau em pó e misture.
Entre com leite e manteiga e mexa novamente até envolver tudo.
Antes de ligar o fogo, é importante que a mistura esteja homogênea.
Dessa forma, o creme final fica com uma consistência mais lisa.
Em seguida, ligue em fogo médio/baixo e mexa sem parar.
Ao levantar fervura, abaixe o fogo e mexa com a espátula.
Raspe as laterais e o fundo para não queimar e conte de 2 a 3 minutos.
Nesse ponto, a mistura ainda estará maleável, pode desligar.
Ao final, transfira à vasilha e cubra com plástico filme em contato.
Então, leve à geladeira até esfriar por completo.
Quando você começa a fazer, parece que não vai dar certo, mas depois a receita se forma e vai que é uma beleza. Aliás, o ponto fica consistente na medida conforme o creme esfria, dá uma conferida no vídeo:
DÚVIDA FREQUENTE: posso substituir o creme de leite por iogurte natural na cobertura?
A resposta que você procura é sim, dá para substituir creme de leite por iogurte natural. Porém, dê preferência às receitas de creme branco com iogurte, aí sim você aproveita o poder dessa combinação.
Nesse contexto, o iogurte agrega boa cremosidade, suavidade no sabor e estrutura ao creme. Contudo, utilize uma pequena quantidade inicialmente e, se for necessário, adicione mais.
Garanto a você que a cobertura de bolo sem creme de leite não perde em nada para as receitas elaboradas. Então, recorra à adaptação sempre que se esquecer de comprar creme de leite ou quiser aliar economia e praticidade!
