Se aquela data especial está chegando e você quer arrasar no bolo, então pode ser interessante aprender a cobertura de chocolate para bolo de aniversário simples.
Às vezes, a receita do bolo até que vai bem, a pessoa consegue criar bons sabores e combinações. Agora, o mesmo não se pode dizer da cobertura, que geralmente é mais sensível e passa do ponto com facilidade. Já aconteceu isso com você?
Venha comigo que eu mostro como fazer cobertura de chocolate fácil e rápido!
Cobertura de chocolate para bolo de aniversários simples e versátil
Foi até difícil escolher uma única receita, pois existem milhares de preparos distintos. Contudo, a receitinha do canal “Criando Sabores” me parece ser especial por causa do resultado diferenciado. Prepare-se para fortes emoções, você vai amar.
Para isso, anote os ingredientes e siga o passo a passo de perto:
Ingredientes
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (18g)
- 1 + ½ colher (sopa) de amido de milho (15g)
- 1 caixinha de creme de leite
- 300ml de leite (1 xícara)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo (200g)
Modo de preparo
- Na panela, coloque leite condensado, chocolate em pó e amido.
- Agora é importante misturar para agregar e dissolver o amido.
- Quando homogeneizar, junte creme de leite, leite e manteiga.
- Depois, misture mais um pouco para formar uma mistura mais clara.
- Em seguida, acrescente chocolate e mexa para espalhar.
- Na sequência, leve em fogo médio, mexendo sempre para não grudar.
- Em 7 minutos, o ponto é líquido para bolo de cenoura ou bolo de pote.
- Com 10 minutos, o creme está na consistência perfeita que queremos.
- Outra dica, misture por 1 minuto após desligar o fogo, traz mais brilho.
- Coloque em um pote, cubra com plástico filme e reserve 2 horas e meia.
Ah, um ponto importante, o tempo de descanso da cobertura é fora da geladeira, tudo bem? Dessa forma, o resultado será uma cobertura bastante cremosa, lisa, brilhante e com um sabor que é uma festa no paladar. Acompanhe o vídeo:
DICA EXTRA: o ponto da cobertura e o tempo de cozimento para ficar de olho
Normalmente, as confeiteiras caseiras acreditam que o ponto da cobertura depende dos ingredientes, mas não. Isso porque a consistência ideal depende mais do tempo total de cozimento.
Por exemplo, na cobertura para bolo de cenoura, o tempo de cozimento é de 7 minutos. Agora, se você procura um creme mais encorpado, daqueles que quase dá para espatular, então, cozinhe por até 13 minutos.
Inclusive, você confere o ponto ao pegar uma porção na espátula e espalhar sobre o creme. Se descer em fio, precisa cozinhar, mas se cair em blocos e não se misturar, está perfeito!