Cortar o açúcar da alimentação e do bolo não precisa ser algo torturante, basta aprender preparos alternativos, como a cobertura de limão sem leite condensado.
Esse tipo de receita mais light está se tornando cada vez mais comum no dia a dia. Nesse contexto, passou da hora de você entender como é simples e objetivo substituir ingredientes sem perder qualidade e sabor. Topa abrir a mente comigo?
Então, venha comigo através de uma receitinha bacana de cobertura cremosa!
A cobertura de limão sem leite condensado que você não esquece mais
A ideia dessa cobertura não é afastar você de usar leite condensado. Pelo contrário, é mostrar coisas novas para que você tenha mais opções nas receitas. E a receita ensinada no canal “Rosy Ferrari” ilustra bem uma versão super fácil e alternativa.
Destaco que o vídeo da receita traz um bolo completo. Mas eu separei apenas o que importa, os ingredientes da cobertura, anote:
Ingredientes
- 200ml de leite vegetal
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de suco em pó de limão
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de creme de leite vegetal (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque leite vegetal e farinha de trigo.
- Com o auxílio de um fuê, misture até dissolver a farinha.
- Em seguida, coloque açúcar, suco em pó e creme de leite vegetal.
- Misture até ficar levemente homogêneo antes de ligar o fogo.
- Na sequência, cozinhe em fogo médio/baixo e mexa sem parar.
- No momento que iniciar fervura, abaixe o fogo e conte de 3 a 4 minutos.
- O ponto perfeito é quando espessa, fica liso e extremamente cremoso.
- Por fim, transfira para um recipiente e cubra com filme plástico.
- Isso evita a formação de película, a cobertura ganha textura após esfriar.
É ou não é a cobertura mais fácil? Porém, se você não quiser usar suco em pó, dá para usar suco natural. Nesse cenário, substitua o suco em pó por 1 colher (sopa) de suco de limão. Aliás, reduza o leite vegetal para 180ml.
Fazendo assim, você desenvolve sabor e um cítrico sensacional para incrementar o bolo. Neste vídeo você confere a receita do bolo e da cobertura:
DICA GOURMET: descubra o sabor do Curd de limão que serve como cobertura
Quer lapidar seu conhecimento e estimular suas habilidades? Então, você precisa provar o Curd de limão, que nada mais é do que um creme cítrico super aveludado.
A receita original leva suco de limão, gema de ovos, açúcar e manteiga. Entretanto, dá para fazer com creme de leite fresco, é super diferente e ultra delicioso, assim como a receita de cobertura de limão sem leite condensado!