Você sabe que o recheio passou um pouco do ponto no doce, então precisa de um pão de ló sem açúcar? É para já, hoje compartilho uma receita fantástica com você.
Especificamente no pão de ló, não dá para trocar açúcar por outra fonte de dulçor natural, como geleias, sabe? Isso graças à textura da massa que você precisa manter, com isso, o ideal é usar alguma versão de adoçante, eu explico melhor a seguir.
Portanto, confira a receita, você tem muito a aprender com dicas exclusivas!
Descubra uma massa saborosa de pão de ló sem açúcar perfeita para rechear
A preparação que eu encontrei no canal “Chovendo Delícias” traz uma receita interessante e alternativa, inclusive, sem glúten. Para isso, eles criaram uma combinação de farinhas que normalmente não entram no pão de ló. E quer saber? Parece ter ficado excepcional. Nesse sentido, não esqueça de anotar os ingredientes, confira:
Ingredientes
- 8 ovos (temperatura ambiente)
- 100ml de água
- 1 xícara (chá) de polvilho doce
- 3 colheres (sopa) de fécula de batata
- 1 + ½ xícara (chá) de farinha de arroz
- 1 colher (sopa) de Stevia em pó ou outro adoçante
Modo de preparo
- Em uma vasilha, misture farinha de arroz, fécula de batata e polvilho, reserve.
- No bowl da batedeira, coloque os ovos, água e Stevia.
- Então, bata entre 10 e 15 minutos até triplicar de volume.
- Mesmo sem açúcar, a mistura fica aerada, cremosa e branquinha.
- Em seguida, divida os secos em três partes e junte aos poucos, mexa com fuê.
- O pulo do gato é mexer com delicadeza pegando de baixo para cima.
- É importante misturar suavemente até formar uma massa homogênea.
- Nunca bata demais as farinhas, assim você garante boa aeração.
- Por conseguinte, transfira a massa para uma forma com papel-manteiga.
- Ao final, asse entre 35 e 45 minutos em forno preaquecido a 180°.
Diferentemente da receita com açúcar, essa massa fica branquinha e super fofinha. Ah, sem falar na elasticidade que é ideal para trabalhar bolos recheados. Todos os detalhes dessa maravilha estão no vídeo a seguir:
DÚVIDA ESCLARECIDA: será que pode fazer pão de ló com adoçante líquido?
Quem aprende a fazer a receita de pão de ló sem açúcar, passa a enxergar a confeitaria de uma forma diferente. Afinal de contas, optar por ingredientes mais saudáveis é sempre uma escolha inteligente, concorda?
Em decorrência disso, muitos me perguntam se pode usar adoçante líquido no preparo de bolos, e a resposta é sim.
Contudo, é ideal usar um produto próprio para forno e fogão, do contrário, o ingrediente perde sua função quando aquecido, como o aspartame. Gostou das dicas de hoje? Compartilhe com toda a família e boas receitas!
