O universo da panificação é magnífico e quem entra nesse mundo, dificilmente para de aprender, a exemplo deste pão que já sai fatiado do forno, já ouviu falar?
Pois é, a técnica de modelagem da massa faz com que o pão assado fique com aspecto de cortado. Por sua vez, você só precisa puxar uma fatia que ela descola totalmente. Além de facilitar a degustação, isso traz uma beleza estética única.
Diante disso, não deixe de acompanhar a leitura e aproveite as dicas, confira!
Aprenda agora como fazer pão que já sai fatiado do forno de forma fácil
Considerando que panificação é arte, então esse pão caseiro seria um dos mais belos quadros. Fica douradinho, macio e irresistível, ideal para acompanhar o café. E quem nos agracia com essa maravilha é o preparo do canal “Receitas de Pai”, que compartilha uma versão incrível, confira:
Ingredientes
- 1kg de farinha de trigo
- 450ml a 550ml de leite morno
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 pacote de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) rasa de sal
Modo de preparo
- Em uma vasilha, coloque farinha, fermento, sal, açúcar, margarina, óleo e ovo.
- Depois, umedeça com parte do leite e comece a misturar com as mãos.
- Conforme mistura, você sente que a massa absorve a umidade, adicione mais leite.
- Quando conseguir formar uma massa firme, transfira à bancada untada com farinha.
- Agora é questão de paciência e força, pois deve sovar de 10 e 15 minutos.
- O movimento de sovar é rasgar a massa, retorná-la e repetir o processo até ativar o glúten.
- Em seguida, quando a massa estiver lisa, boleie e coloque num recipiente, cubra e reserve 30 minutos.
- Então, fracione a massa em duas partes e abra cada uma com a ponta dos dedos.
- Após estirar, enrole como rocambole e reserve alguns minutos.
- O pulo do gato é medir a espessura de um dedo e cortar até o final, repita em todo o pão.
- Reserve na forma untada e enfarinhada por 30 minutos para desenvolver.
- Por fim, pincele gema de ovo e asse em forno preaquecido a 180° de 30 a 35 minutos.
Pode parecer trabalhoso, mas é simples e intuitivo, e outra, quando você chegar no resultado final, tudo terá valido à pena, confira:
DICA ESPECIAL: o segredinho para a massa ficar fofinha e de derreter na boca
Não adianta, massa de pão de sova precisa de um cuidado extra para ficar perfeitamente macia e aerada. No caso do pão que já sai fatiado do forno, o segredo está na consistência da massa antes de sovar.
Então, separe 550ml de leite morno, mas use apenas o necessário para facilitar ao sovar. Nem muita umidade para grudar nas mãos, tampouco dura demais para tornar a sova complexa e cansativa, não tem como errar!