Posso usar creme de leite no lugar do leite?

A substituição de ingredientes em receitas de bolo sempre deixa as pessoas com dúvidas, e um bom exemplo é: posso usar creme de leite no lugar do leite?

Essa pergunta é feita normalmente por quem procura uma receita mais fofinha e volumosa. Dessa forma, você verá a seguir tudo o que precisa saber para ajustar corretamente as medidas. Vamos às dicas incríveis que separei?

Posso usar creme de leite no lugar do leite?

Bom, costumo dizer que a resposta é sim, você pode trocar o leite pelo creme de leite em determinadas receitas de bolo, mas é fundamental atenção nesse processo.

Digo atenção porque a presença do leite cumpre um papel fundamental na formação e estruturação da massa. Com isso, o leite é quase que um amaciante, que vai deixar a massa aerada e macia.

E uma das características que mais conta e que poucas pessoas sabem, diz respeito à porcentagem de gordura do leite. Geralmente a maioria dos leites encontrados no mercado possuem um teor de gordura de aproximadamente 3%.

E como o creme de leite age na receita?

O creme de leite tradicional e mais encontrado nos supermercados, costuma ter 17% de gordura. Portanto, é uma diferença considerável e que influencia na consistência, maciez e tempo de forno.

Além disso, você deve considerar todos os outros ingredientes. É uma receita que leva manteiga? Há outros tipos de farinha com mais gordura, como a farinha de amêndoas?

Dessa maneira, avalie tudo isso e veja como a troca do leite pelo creme de leite deve ser feita.

A recomendação é que você não utilize o creme de leite em receitas já com alto índice de gordura, pois o bolo pode ficar solado facilmente, ou seja, não cresce como você gostaria.

Nesse sentido, o que acha de conhecer uma receita prática e segura? Veja mais a seguir!

Receita fácil de bolo de creme de leite fofinho

Pensei em trazer essa receita, pois já tem o equilíbrio ideal entre o creme de leite e os demais ingredientes. Aliás, nessa sugestão você não colocará manteiga ou leite, apenas o creme de leite oferece a gordura certa para estruturar e ficar macio.

Ingredientes

• 6 ovos
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 500ml de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Comece batendo os ovos e o açúcar em uma batedeira.
2. Bata por cerca de 10 a 15 minutos em velocidade alta, até perceber que a mistura dobre de volume.
3. Em seguida, junte a farinha de trigo aos poucos, em colheradas e com a batedeira desligada.
4. Aqueça o creme de leite no micro-ondas por cerca de 1 minuto apenas, só para amornar.
5. Se não tiver micro-ondas, pode ser na panela em fogo baixo, mas não deixe ferver, é só para aquecer mesmo.
6. Depois é só juntar o creme de leite aquecido à mistura já homogênea e misturar para incorporar.
7. Por fim, adicione o fermento, mexa levemente e leve para assar em forno preaquecido a 180° de 30 a 35 minutos.

DICA EXTRA: as melhores formas para a receita são a redonda e a retangular, ambas com 30cm, pois ajuda no crescimento correto da massa!

5 opções que vão além do creme de leite e dão resultados

Digamos que você queira trocar mesmo o leite, mas não gostaria de experimentar outros ingredientes, seja para ter uma massa diferente ou um sabor único. Pois saiba que selecionei outros 5 ingredientes que cumprem bem o papel:

1. Leite de coco ou creme de coco.
2. Queijo ou creme de ricota.
3. Iogurte natural.
4. Iogurte zero lactose.
5. Queijo cottage.

Lembrando sempre de dosar o nível de gordura para não deixar a massa pesada e intragável depois de assada, combinado?

8 ideias de bolo de creme de leite para variar na cozinha

As pessoas deveriam perder o receio de testar novos ingredientes e receitas, pois mesmo quando o bolo não fique da forma como queríamos, sempre é possível recuperar uma receita, não concorda?

Para provar isso e tirar da cabeça que bolo de creme de leite tem que ser apenas simples e básico, fui atrás de 8 ideias de combinações que vão surpreender você!

1. Bolo de creme de leite com queijo parmesão.
2. Bolo de creme de leite com limão siciliano.
3. Receita com cobertura de leite ninho cremoso.
4. Receita com essência de baunilha.
5. Bolo de creme de leite com Maizena.
6. Receita com chocolate.
7. Recheado com goiabada.
8. Bolo de creme de leite com canela.

O importante é saber que a base é a mesma, ou seja, a variação pode e deve ser feita com todo tipo de ingrediente, recheio e cobertura que imaginar.