Todos conhecem por olho de sogra, mas este recheio de ameixa com leite condensado é muito mais versátil e permite você explorar novas combinações em bolos.
Não consigo pensar em outra combinação tão harmoniosa quanto leite condensado e ameixa suculenta. Se rechear uma massa pão de ló bem-feita então, é de comer rezando e pedir bis. Para hoje, separei duas sugestões fantásticas, você vai amar.
Então, acompanhe as dicas e confira cada detalhe desse recheio único!
Aproveite porque você não encontra este recheio de ameixa com leite condensado todo dia
Depois de hoje, você vai assumir o protagonismo no preparo de um dos recheios mais tradicionais, antigamente estava presente em quase todo bolo de aniversário. Para ajudar você nisso, separei a receita do canal “Sara na Cozinha”, pois traz a essência da receita clássica, confira e anote os ingredientes:
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 caixinha de creme de leite
- 100g de ameixa sem caroço picadinha
Modo de preparo
- O preparo é muito simples, comece misturando leite condensado e leite em pó na panela de preparo.
- Com uma espátula, misture até dissolver todo o leite em pó.
- Em seguida, acrescente creme de leite e mexa novamente.
- Antes de ligar o fogo, é fundamental ter um creme bem homogêneo.
- Então, leve ao fogo médio/alto e mexa constantemente até iniciar a fervura.
- Nesse ponto, junte a ameixa, mexa para a incorporar e cozinhe mais alguns minutos.
- O ponto ideal é quando você despeja uma porção sobre o creme e cai em blocos formes que demoram a se juntar.
- Por último, transfira para uma tigela, cubra com plástico filme e aguarde esfriar.
Um segredinho para que a ameixa fique mais suculenta, é cozinhá-la com um pouco de água até amaciar. Depois você escorre e usa direto no creme do recheio, mas não exagere no cozimento, cerca de 5 minutos são suficientes, acompanhe:
SUGESTÃO DELICIOSA: experimente também com doce de leite caseiro
Com a base do recheio de ameixa com leite condensado em mãos, é hora de elevar a sofisticação do preparo. Veja, a receita acima é fantástica, mas simples, então, se você quer arrasar naquele bolo de aniversário, é preciso se arriscar mais.
Nesse contexto, a ideia é preparar recheio de ameixa com doce de leite, numa versão ainda mais cremosa e irresistível. Na base, misture 1 lata de leite condensado, 250ml de leite de coco, 200ml de creme de leite e 200g de ameixa, cozinhe até engrossar.
Em seguida, separe 2/3 da quantidade total e misture 50g de coco ralado. Já no 1/3 restante, acrescente 300g de doce de leite de boa qualidade. Na montagem, intercale as camadas e umedeça a massa, tenha uma experiência mágica no paladar!