Bolo no pote floresta negra: Receita de como fazer

Quer aprender a fazer bolo no pote floresta negra? Então, você conhecerá um passo a passo bem fácil com uma receita super econômica!

Esse é o sabor mais procurado e vendido, e olha que nem brasileiro é, pois a receita vem lá da Alemanha, você sabia? Pois é, o brasileiro logo tomou gosto e está sempre em busca da melhor receita para degustar.

As principais e mais deliciosas características que formam o bolo floresta negra, é que se trata de um bolo de chocolate que leva chantilly e cerejas entre suas camadas. No pote, esse sabor fica ainda mais incrível. Após um tempo de geladeira, então, fica simplesmente irresistível!

Por isso, separei aqui uma receita de bolo no pote de floresta negra, que será um sucesso de vendas. Deu água na boca aí? Então, vamos lá, é só seguir o passo a passo!

Receita de bolo no pote floresta negra

bolo no pote floresta negra

Ingredientes massa

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó 50%
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo

Em uma batedeira, adicione os ovos e bata até dobrar de tamanho, ou seja, até formar aquela mistura aerada e grossinha. Nesse meio tempo ferva o leite, pois aqui você deve colocar ele fervido.

Sendo assim, bata em velocidade baixa e adicione o leite, o açúcar e a farinha de trigo aos poucos, até estar tudo homogêneo.

Em seguida, coloque o cacau em pó e deixe bater por mais 2 minutos, até estar bem misturado. Por fim, desligue a batedeira e acrescente o fermento, mas agora misture com uma espátula ou fuê, apenas para ativar seu crescimento.

Agora, despeje a mistura em uma forma retangular forrada com papel manteiga, caso não tenha, pode trocar por papel-toalha que também dá certo. Deixe uniforme, vai espalhando e batendo a forma de leve, a fim de tirar as bolhas de ar.

O forno já está preaquecido a 180° por 10 minutos? Então, leve por cerca de 50 a 60 minutos. Para saber se está assado é só fazer o teste do palito ou até que sua casa esteja cheirando um maravilhoso bolo assado.

Como preparar o recheio cremoso de floresta negra

O que dá fama ao bolo de floresta negra é justamente seu recheio, não é mesmo? Contudo, vou te passar um recheio diferenciado de “chantininho” e para isso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 2 caixinhas de mistura para chantilly gelado
  • 3 colheres (sopa) de leite em pó
  • ½ caixinha de leite condensado

É importante que a mistura para chantilly tenha ficado na geladeira por pelo menos 12 horas e mais uns 10 minutos no congelador antes do uso. Isso porque, é o processo ideal para dar a cremosidade que a receita precisa para ficar linda.

Portanto, bata a mistura para chantilly por 2 minutos até o ponto de picos, comece batendo na velocidade baixa e vai subindo para a média. Em seguida, acrescente o leite em pó e volte a misturar por mais 1 minuto.

Adicione o leite condensado sem desligar a batedeira. Assim, vai incorporar ainda mais o creme, o deixando super cremoso. Acredito que mais 3 minutos sejam suficientes, mas se perceber que está bem consistente já é suficiente.

Vou deixar aqui alguns conteúdos que podem te ajudar a compreender melhor o universo dos bolos no pote. Então, dá uma conferida mais tarde! 😉

Como montar o bolo no pote

Nessa etapa você vai precisar de pelo menos 1 xícara (chá) de cerejas picadas e raspas de chocolate meio amargo.

Vai ser preciso também uma calda para umedecer o bolo. Sabe o que eu faço? Retiro o líquido que vem na cereja e coloco em um pote de ketchup novo. Adiciono cerca de ½ xícara de água para reduzir adocicado.

Para montar é como se estivesse montando um bolo em formato tradicional, ou seja, por camada. A primeira que vai no fundo é o chantilly, coloque e espalhe por todo o fundo.

Acrescente cerejas picadas por cima do chantilly e raspas de chocolate. Agora vem o bolo, se preferir coloque em pedaço inteiro cortado no formato do potinho, mas para deixar bem gostoso, esfarele o bolo de chocolate, fica sensacional.

Colocou o bolo por cima? Utilize sua caldinha para umedecer e repita as camadas de chantilly, cereja, bolo umedecido e raspas de chocolate. Repita mais uma camada e finalize colocando chantilly por cima, bem decorado com cerejas e raspas, vai ficar divino e deixar sua clientela de boca aberta! 😊

DICA EXTRA: experimente decorar com ganache de chocolate, para isso é só derreter 500g de chocolate nobre e misturar 1 caixinha de creme de leite até dar o ponto. Em seguida, pegue um saquinho para confeitar e deixe sua imaginação fluir.

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