Cada ocasião pede uma receita específica e o mesmo acontece com a massa para diferentes tipos de bolo, mas qual a melhor massa para bolo de aniversário?
Claro, é comum escolher sempre aquela massa bem aerada e macia, mas muitas vezes a ocasião exige uma receita mais consistente. Então, para não correr nenhum risco, selecionei ótimas dicas para ajudar você a arrasar no bolo de aniversário!
Afinal de contas, qual a melhor massa para bolo de aniversário?
A melhor massa para bolo de aniversário ainda é a famosa massa de pão de ló.
Vamos combinar que todo confeiteiro tem aquela receita guardada a sete chaves, concorda? Porém, por mais que você goste de uma massa específica, não é sempre que pode utilizá-la.
Por exemplo, não é muito recomendado utilizar a massa chiffon para montar um bolo de aniversário, concorda?
Por ser conhecida como Bolo Nuvem, suas principais características são a maciez e leveza, já que a receita leva uma grande quantidade de claras em neve. Com isso, não é adequada para recheios pesados, pasta americana ou castanhas.
Contudo, o pão de ló preserva muita maciez e versatilidade, essa massa mais neutra é ideal para receber recheios de mousse, misturas cremosas como doce de leite, geleias e recheios com frutas.
Além disso, é o tipo de massa que absorve bem os recheios, ou seja, você agrega facilmente novos sabores à massa. E como sabemos, bolo de aniversário bom mesmo, é aquele bem-feito, com bastante recheio e muito sabor.
Portanto, é uma verdadeira massa curinga que pode ser utilizada em diferentes bolos e receitas maravilhosas.
O pão de ló permite criar bolos únicos para aniversários memoráveis
Por ser supereconômica e fácil de fazer, a massa de pão de ló abre um mundo de novas possibilidades. Com isso, é viável criar várias camadas e alinhar com os melhores recheios para bolos.
Já imaginou um bolo todo feito com recheio de beijinho cremoso, com ameixas frescas e uma cobertura irresistível de ganache de chocolate meio amargo? Ou quem sabe optar pela combinação incomparável de merengue suíço com morangos?
Essa massa é perfeita para receber uma boa dose de chantilly cremoso como cobertura e frutas como o pêssego. Aliás, existe uma receita sensacional de creme belga que leva pêssegos e vai muito bem com pão de ló!
Receita incrível de massa para bolo de aniversário
Bom, até agora só falamos sobre a melhor massa para uma receita de aniversário, mas qual a melhor receita de pão de ló? Veja os ingredientes e passo a passo!
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 + ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite quente
- 1 colher (sopa) de fermento
Modo de preparo
- Na batedeira, bata as claras em neve e junte o açúcar.
- Em seguida, adicione as gemas e misture até homogeneizar.
- Acrescente a farinha em colheradas.
- Por último, junte o fermento em pó e misture levemente.
- Transfira para uma forma untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180° entre 35 a 40 minutos.
DICA EXTRA: espere esfriar para desenformar o bolo corretamente, especialmente para que ao cortar as fatias para rechear, o bolo não desmanche!
3 outros tipos de massa para bolo de aniversário para diferenciar
1 – Massa de bolo Genoise
Não deixe que o nome diferente impeça você de experimentá-la. Muito parecida com pão de ló, a Genoise é leve e bastante aerada, mas com um sabor mais marcante.
A grande diferença é a manteiga derretida na finalização da receita. Por ter um aspecto mais elástico, é ideal para recheios como merengue e frutas. Vale ressaltar que também é indicada para o preparo de rocamboles.
2 – Massa de bolo amanteigada
Sem muito mistério, o tipo amanteigado é rico em manteiga, formando uma massa de melhor estruturação. Por conta disso, é indicada para recheios mais pesados e pasta americana.
Em contrapartida, é uma massa que não tem boa “amizade” com a geladeira, pois a temperatura baixa acaba ressecando-a, fica a dica!
3 – Massa de bolo chiffon
Agora, se você procura uma massa leve, a massa chiffon pode servir. Em seu preparo, as claras em neve são adicionadas por último, o que dá mais aeração ao resultado.
Além disso, a manteiga dá lugar ao óleo vegetal, ingrediente que ajuda o bolo a se manter úmido por um período maior. Então, se tempo é o que você precisa para fazer o melhor bolo de aniversário, experimente a chiffon!
Quer gastar pouco? Como fazer massa de bolo de aniversário econômica?
Quando falamos em vender bolo caseiro, é importante entender que aumentar a lucratividade, sem perder qualidade, é a melhor estratégia. Desse modo, o pão de ló acaba sendo a massa mais barata, porém, é possível reduzir ainda mais o custo.
Para isso separei esta receita que rende muito e só leva 3 ingredientes, não acredita? Confere o que vai na mistura:
- 245g de farinha de trigo
- 245g de açúcar refinado
- 8 ovos
Somente com isso é possível fazer uma massa volumosa, saborosa e consistente na medida. Dá uma conferida no vídeo para ver mais detalhes!
Espero muito que tenha gostado dessas dicas super práticas. Aproveite para compartilhar em suas redes sociais e ajudar muito mais pessoas. Até a próxima!