Qual a melhor massa para bolo de aniversário?

Cada ocasião pede uma receita específica e o mesmo acontece com a massa para diferentes tipos de bolo, mas qual a melhor massa para bolo de aniversário?

Claro, é comum escolher sempre aquela massa bem aerada e macia, mas muitas vezes a ocasião exige uma receita mais consistente. Então, para não correr nenhum risco, selecionei ótimas dicas para ajudar você a arrasar no bolo de aniversário!

Afinal de contas, qual a melhor massa para bolo de aniversário?

A melhor massa para bolo de aniversário ainda é a famosa massa de pão de ló.

Vamos combinar que todo confeiteiro tem aquela receita guardada a sete chaves, concorda? Porém, por mais que você goste de uma massa específica, não é sempre que pode utilizá-la.

Por exemplo, não é muito recomendado utilizar a massa chiffon para montar um bolo de aniversário, concorda?

Por ser conhecida como Bolo Nuvem, suas principais características são a maciez e leveza, já que a receita leva uma grande quantidade de claras em neve. Com isso, não é adequada para recheios pesados, pasta americana ou castanhas.

Contudo, o pão de ló preserva muita maciez e versatilidade, essa massa mais neutra é ideal para receber recheios de mousse, misturas cremosas como doce de leite, geleias e recheios com frutas.

Além disso, é o tipo de massa que absorve bem os recheios, ou seja, você agrega facilmente novos sabores à massa. E como sabemos, bolo de aniversário bom mesmo, é aquele bem-feito, com bastante recheio e muito sabor.

Portanto, é uma verdadeira massa curinga que pode ser utilizada em diferentes bolos e receitas maravilhosas.

O pão de ló permite criar bolos únicos para aniversários memoráveis

Por ser supereconômica e fácil de fazer, a massa de pão de ló abre um mundo de novas possibilidades. Com isso, é viável criar várias camadas e alinhar com os melhores recheios para bolos.

Já imaginou um bolo todo feito com recheio de beijinho cremoso, com ameixas frescas e uma cobertura irresistível de ganache de chocolate meio amargo? Ou quem sabe optar pela combinação incomparável de merengue suíço com morangos?

Essa massa é perfeita para receber uma boa dose de chantilly cremoso como cobertura e frutas como o pêssego. Aliás, existe uma receita sensacional de creme belga que leva pêssegos e vai muito bem com pão de ló!

Receita incrível de massa para bolo de aniversário

Bom, até agora só falamos sobre a melhor massa para uma receita de aniversário, mas qual a melhor receita de pão de ló? Veja os ingredientes e passo a passo!

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 + ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo

1. Na batedeira, bata as claras em neve e junte o açúcar.
2. Em seguida, adicione as gemas e misture até homogeneizar.
3. Acrescente a farinha em colheradas.
4. Por último, junte o fermento em pó e misture levemente.
5. Transfira para uma forma untada e enfarinhada.
6. Leve para assar em forno preaquecido a 180° entre 35 a 40 minutos.

DICA EXTRA: espere esfriar para desenformar o bolo corretamente, especialmente para que ao cortar as fatias para rechear, o bolo não desmanche!

3 outros tipos de massa para bolo de aniversário para diferenciar

1 – Massa de bolo Genoise

Não deixe que o nome diferente impeça você de experimentá-la. Muito parecida com pão de ló, a Genoise é leve e bastante aerada, mas com um sabor mais marcante.

A grande diferença é a manteiga derretida na finalização da receita. Por ter um aspecto mais elástico, é ideal para recheios como merengue e frutas. Vale ressaltar que também é indicada para o preparo de rocamboles.

2 – Massa de bolo amanteigada

Sem muito mistério, o tipo amanteigado é rico em manteiga, formando uma massa de melhor estruturação. Por conta disso, é indicada para recheios mais pesados e pasta americana.

Em contrapartida, é uma massa que não tem boa “amizade” com a geladeira, pois a temperatura baixa acaba ressecando-a, fica a dica!

3 – Massa de bolo chiffon

Agora, se você procura uma massa leve, a massa chiffon pode servir. Em seu preparo, as claras em neve são adicionadas por último, o que dá mais aeração ao resultado.

Além disso, a manteiga dá lugar ao óleo vegetal, ingrediente que ajuda o bolo a se manter úmido por um período maior. Então, se tempo é o que você precisa para fazer o melhor bolo de aniversário, experimente a chiffon!

Quer gastar pouco? Como fazer massa de bolo de aniversário econômica?

Quando falamos em vender bolo caseiro, é importante entender que aumentar a lucratividade, sem perder qualidade, é a melhor estratégia. Desse modo, o pão de ló acaba sendo a massa mais barata, porém, é possível reduzir ainda mais o custo.

Para isso separei esta receita que rende muito e só leva 3 ingredientes, não acredita? Confere o que vai na mistura:

• 245g de farinha de trigo
• 245g de açúcar refinado
• 8 ovos

Somente com isso é possível fazer uma massa volumosa, saborosa e consistente na medida. Dá uma conferida no vídeo para ver mais detalhes!

Espero muito que tenha gostado dessas dicas super práticas. Aproveite para compartilhar em suas redes sociais e ajudar muito mais pessoas. Até a próxima!