Às vezes, a gente só precisa de uma receita simples, mas cheia de sabor, para transformar o dia. Este bolo de banana com farinha de rosca é exatamente isso: uma combinação inesperada de ingredientes que resulta em algo extraordinário.
Pode parecer estranho usar farinha de rosca em um bolo, mas acredite: ela dá uma textura única e deliciosa, que você vai querer repetir. Vamos à receita?
Receita de bolo de banana com farinha de rosca
Ingredientes:
- 4 bananas maduras (quanto mais maduras, melhor)
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar (pode ser o refinado, demerara ou mascavo)
- 1/2 xícara de chá de óleo (prefira o de girassol ou canola)
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Canela em pó a gosto
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no meio ou uma forma retangular média. Para untar, você pode usar manteiga e a própria farinha de rosca, o que vai ajudar a criar uma crostinha bem gostosa no bolo;
- No liquidificador, coloque as bananas, os ovos, o açúcar, o óleo e a pitada de sal. Bata tudo até obter uma mistura homogênea. Essa mistura vai ficar bem cremosa e com um cheirinho delicioso de banana;
- Em uma tigela, misture a farinha de rosca e o fermento. Depois, acrescente a mistura do liquidificador e mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes. A massa fica um pouco mais densa do que a de um bolo tradicional, e isso é normal;
- Despeje a massa na forma untada e polvilhe canela em pó por cima a gosto. A canela vai trazer um aroma especial e realçar o sabor da banana;
- Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. O tempo pode variar um pouco dependendo do forno, então fique de olho a partir dos 30 minutos;
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Esse bolo fica incrível tanto quentinho, quanto em temperatura ambiente.