Quem compra bolo decorado pode se deparar com coberturas exageradas no açúcar, e se você quer evitar isso, eu recomendo uma cobertura de bolo sem açúcar.
Hoje só come açúcar quem quer, pois há uma infinidade de preparos alternativos. O mais comum é usar fruta no preparo, assim se aproveita a frutose e não é necessário adicionar açúcar. É bem isso que eu compartilho com exclusividade.
Então, confira um preparo que salta aos olhos de tanta facilidade e sabor!
Receita de cobertura de bolo sem açúcar para todas as finalidades
Por meio da receita de cobertura ensinada no canal “Rebeca Poll”, percebemos como a confeitaria é ampla e dinâmica. Ao invés de altas doses de açúcar ou adoçante, o preparo leva bananas e uvas passas, ambas ricas em dulçor.
Já vai anotando tudo que precisa para se inspirar e chegar no melhor resultado:
Ingredientes
- 350g de banana nanica cortada em rodelas (4 unidades em média)
- 30g de manteiga sem sal
- ½ xícara (chá) de uva passa branca
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de leite
- 500g de creme de leite fresco super gelado
Modo de preparo
- Na panela, derreta a manteiga, entre com banana e uva passa.
- Após misturar, cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
- Aqui você deve mexer de vez em quando para não queimar.
- No total, a mistura cozinha por 10 minutos até virar um creme.
- Em seguida, transfira ao liquidificador, juntando leite e amido.
- O segredo é bater por 3 minutos para homogeneizar 100%.
- Volte à panela para cozinhar o amido até levantar fervura.
- Após, abaixe o fogo e conte 3 minutos mexendo sempre.
- Agora, volte o creme para um recipiente e cubra com filme plástico.
- Então, leve à geladeira por 2 horas para firmar.
- Bata creme de leite fresco na batedeira até ganhar consistência.
- Para finalizar, incorpore o creme aos poucos e está pronto.
Além de não ser enjoativa, essa cobertura fica perfeita na decoração em bico e pode ser usada como recheio. Embora seja simples, é fato que são diversos passos para seguir. Com isso, você pode se beneficiar deste vídeo:
DICA ÚTIL: como mascarar a nuance da banana na receita?
Se a pessoa não souber que a cobertura de bolo sem açúcar tem banana, dificilmente sentirá seu sabor ou aroma. Por outro lado, se você não curte muito banana, é viável substituir por iogurte natural ou iogurte grego.
Nesse cenário, experimente usar de 250g a 300g de iogurte no lugar da banana. Porém, é importante ressaltar que o sabor final fica ainda mais suave devido à ausência do dulçor da fruta. Mas essa substituição ainda cumpre o papel de eliminar o açúcar!
