Com a massa amanteigada para bolo, você poderá fazer um dos melhores bolos de aniversário, daqueles que marcam a comemoração e surpreendem os convidados.
No entanto, você precisará acompanhar cada dica e técnica mostrada no conteúdo de hoje, sabe por que? Simplesmente porque usar manteiga em massa é um pouco complexo, especialmente quanto ao ponto da massa, não se preocupe.
Afinal, você só precisa conferir os detalhes dessa receita especial!
Faça um bolo de aniversário inesquecível com esta massa amanteigada para bolo
Pensa numa massa bem aerada, levinha e saborosa, pensou? Pois então, eu separei uma receita mostrada no canal “Rebeca Poll” que funciona que é uma maravilha. E o melhor de tudo, é que a receita rende duas formas médias, ideal para belos recheios.
Então, disponibilizo a lista de ingredientes a seguir e o passo a passo infalível:
Ingredientes
- 100g de manteiga (ponto de pomada)
- 60ml de óleo
- 250g de açúcar
- Pitada de sal e essência de baunilha a gosto
- 4 ovos (temperatura ambiente)
- 200ml de leite (temperatura ambiente)
- 300g de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
Modo de preparo
- Comece colocando na batedeira o açúcar, sal, manteiga e óleo.
- Bata em velocidade média até formar um creme esbranquiçado.
- Na metade do tempo, raspe lateral e fundo para mais uniformidade.
- Quando o creme se estruturar, mantenha a velocidade e junte os ovos.
- Porém, adicione um ovo por vez para uma massa homogênea.
- Em seguida, limpe novamente as laterais e bata mais 5 segundos.
- Separe em outra tigela os secos, como farinha, amido e fermento.
- Após misturar, acrescente metade à batedeira e metade do leite.
- Não esqueça de colocar também a essência.
- Então, bata alguns segundos e coloque o restante dos secos e do leite.
- Com a massa cremosa, divida em duas formas untadas apenas no fundo.
- No final, asse a 180° de 50 a 55 minutos ou até o palito sair seco.
Na minha opinião, o aspecto mais importante é ficar de olho na textura cremosa da massa, além de bater pouco a farinha, assim não tem erro, confira:
DICA ESPECIAL: como fazer massa amanteigada para bolo de chocolate
O processo de preparo da versão de chocolate é muito parecido com a tradicional massa amanteigada para bolo mostrada acima. Entretanto, o que muda são as quantidades, onde você tira 1 ovo, acrescenta 50g de manteiga e reduz 60g de farinha.
Por conseguinte, adicione 15g de chocolate em pó ou cacau em pó 70%, o equivalente a 1 colher (sopa) cheia. Então, basta seguir o mesmo processo de preparo para ter uma massa chocolatuda e bem estruturada para bolo de andar!