Quer descobrir se bolo de chocolate sem manteiga fica bom, brilhante e atrativo? Pois saiba que eu tenho a receita perfeita e compartilho tudo com você hoje.
Nem todos usam manteiga nas receitas, às vezes por intolerância à lactose, outras, pela inexperiência. Fato é que quem aprende, dificilmente deixa de usar, pois manteiga traz umidade, brilho e sabor. Afinal, como substituir no bolo de chocolate?
Para descobrir a resposta, você terá que conferir a receita e seus segredos!
O segredo do bolo de chocolate sem manteiga molhadinho e tentador
De forma a mostrar um bolo que realmente dá certo, escolhi a receita apresentada do canal “Gordices da Teka”. Isso porque o vídeo faz boas sugestões de adaptação e entrega um bolo excepcional, resta você anotar os ingredientes e conferir:
Ingredientes
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de água quente
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Pitada de sal a gosto
Modo de preparo
- Comece colocando numa vasilha os ovos e açúcar, bata por 2 minutos.
- Depois, entre com farinha de trigo passando por uma peneira.
- Novamente, misture com o fuê para incorporar à massa.
- Em seguida, acrescente óleo e siga mexendo até virar uma mistura homogênea e delicada.
- Logo após, adicione o chocolate em pó, passe pela peneira.
- Agora, você notará que a massa está bem firme, até difícil de mexer.
- Então, entre com água fervente e misture até se transformar numa massa delicada.
- Por último, adicione o fermento e mexa de leve para envolvê-lo.
- Unte e enfarinhe bem uma forma, despeje a massa.
- Enfim, leve ao forno preaquecido a 180° e asse de 30 a 35 minutos.
Na hora de misturar, você pode achar que é muito óleo ou que a água fervente atrapalha, mas não. Siga à risca os passos para um bolo fenomenal e, se preferir, faça a calda sugerida no vídeo. Veja mais detalhes:
DICA CAMPEÃ: como substituir manteiga no bolo de chocolate?
A primeira coisa que você tem que considerar não é o ingrediente em si, mas sua função e características. Nesse contexto, a manteiga é uma gordura e, por isso, traz untuosidade e umidade, mas não deixa de ser gordura.
Dessa maneira, você pode substituí-la por outras fontes de gordura, como óleo vegetal (soja, girassol e coco), iogurte natural, purê de banana e abacate. Contudo, também leve em conta a proporção de gordura de cada ingrediente.
No mais, é se esbaldar com o bolo de chocolate sem manteiga, lembrando de convidar os seus, é claro, boas receitas!