A cobertura de leite Ninho durinha não tem a mesma cremosidade e elasticidade da tradicional, mas ela compensa em beleza e traz profissionalismo ao bolo.
Inclusive, essa cobertura também é conhecida como glacê de Ninho, e esse termo coloca medo nas pessoas. Porém, separei uma receitinha que você terá muita facilidade em fazer. Além de ser deliciosa, a cobertura não derrete no calor, acredita?
Por isso, acompanhe a leitura e aproveite o guia da melhor cobertura, confira!
Esta é a única cobertura de leite Ninho durinha que entrega consistência e sabor perfeitos
Não fossem todas as vantagens da cobertura ensinada no canal “Família boa de boca”, a receita é de poucos ingredientes. Então, é uma cobertura de Ninho sem leite condensado que fica estável, com sabor agradável e perfeita para decorar bolos.
Confira a partir de agora os ingredientes e o método de preparo:
Ingredientes
- 6 colheres (sopa) de leite em pó
- 6 colheres (sopa) de açúcar glaçúcar
- 100ml de água bem gelada
- 1 colher (sopa) rasa de emulsificante
Modo de preparo
- Na batedeira, coloque todos os ingredientes e dê uma leve misturada antes.
- Lembrando que no lugar do glaçúcar, você pode usar açúcar refinado.
- Em seguida, bata por 5 minutos, aumentando a velocidade de média para alta gradualmente.
- Não é necessário bater muito além disso para não passar do ponto.
- Depois, transfira para um recipiente e, se achar necessário, misture mais alguns segundos com a espátula para alisar melhor.
- Prontinho, sua cobertura está pronta para ser usada.
- Contudo, leve à geladeira para manter a cremosidade da preparação.
Acredito que muita gente está com uma coisa na cabeça agora: fica com sabor de emulsificante? E a resposta é não, pois a quantidade é pequena e o restante dos ingredientes está em total equilíbrio. Confira o vídeo a seguir e tire mais dúvidas:
DICA EXTRA: versão econômica de cobertura de Ninho sem emulsificante
Como eu sei que muitas pessoas vão torcer o nariz para o emulsificante na receita, eu separei outra dica. Veja bem, se você não quer correr riscos, quer ter praticidade e segurança, dê uma chance à cobertura de leite Ninho durinha acima.
Em contrapartida, você também pode experimentar esta cobertura feita com 250g de manteiga sem sal, 180g de leite condensado gelado e de 4 a 6 colheres (sopa) de leite em pó. Na batedeira, bata a manteiga por 5 minutos.
Em seguida, acrescente leite condensado e bata mais 3 minutos, depois vá adicionando o leite em pó aos poucos enquanto bate. No resultado, essa cobertura não fica tão durinha quanto à outra, mas é uma alternativa interessante, experimente!