Posso garantir que você não precisa mais procurar pela receita de glacê de limão duro, pois você acabou de encontrar o preparo mais fácil, rápido e satisfatório.
Com esta receita você conseguirá criar as decorações mais lindas, saborosas e que não derretem como a maioria por aí. Se você cansou de fazer glacês que ficam com cheiro de ovo ou que desmoronam, isso acaba nesse momento.
Que tal vir conferir a receita completa comigo? Você vai se surpreender muito!
Receita sensacional de glacê de limão duro que não leva ovo
A maior preocupação no preparo de glacê é usar claras in natura, pois há riscos reais de contaminação. Pensando nisso, selecionei um glacê lá do canal “Família Boa de Boca”, que é simples e não leva ovo. Todos vão perguntar onde você comprou o glacê.
Então, faça questão de anotar os direcionamentos e ingredientes a seguir:
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- 6 colheres (sopa) de suco de limão Taiti
- 5 colheres (sopa) de água gelada
- 1 colher (sobremesa) de emulsificante para sorvete
Modo de preparo
- No bowl da batedeira, coloque todos os ingredientes.
- Depois, dê uma leve misturada para envolver numa mistura densa.
- Em seguida, ligue em velocidade alta e acompanhe a homogeneização.
- Em geral, o glacê leva 5 minutos para atingir o ponto de cobertura.
- Além do ponto, você deve bater bastante para agregar o emulsificante.
- Esse ingrediente deixa sabor residual quando você o bate pouco.
- Por fim, transfira à manga de confeitar ou armazene na geladeira.
- Se quiser, é possível tingir o glacê usando corante em gel, evite o líquido.
Como resultado, você terá um glacê com super sabor cítrico de limão, estrutura fantástica e sabor de quero mais. No vídeo, eles afirmam que é o tipo de glacê que você aplica hoje, e amanhã ainda tem estrutura.
Entretanto, a recomendação é testar antes de aplicar no bolo, especialmente devido à temperatura da sua região. Quer dizer que você não acredita nesse glacê? Aqui está a prova que você precisa, confira:
DICA VALIOSA: versão expressa de glacê de limão para momentos de correria
Vamos dizer que você esteja totalmente sem tempo para usar a batedeira. Só que ficar sem o glacê de limão duro não dá, pois o bolo já está pronto. É, todo mundo passa perrengue na hora de fazer bolo, é normal.
Para driblar a situação, misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de suco de limão e água. Nesse contexto, você incorpora o açúcar e o suco de limão e usa a água para dar o ponto desejado.
Dessa maneira, você prepara uma cobertura durinha e bastante saborosa, vale a pena testar!
