Ah, o bolo com brigadeiro em cima… Quem nunca se derreteu com essa combinação clássica que remete às festinhas de infância? É aquele tipo de sobremesa que desperta lembranças doces e nos abraça com sabor e carinho.
Perfeito para qualquer ocasião, seja um aniversário, um encontro com amigos ou simplesmente quando bate aquela vontade de algo gostoso.
A seguir, compartilho com você uma receita infalível, para que você possa trazer esse pedacinho de nostalgia para a sua cozinha.
Receita de bolo com brigadeiro em cima
Ingredientes
Para o Bolo
- 3 ovos;
- 1 xícara de açúcar;
- 2 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente);
- 1 xícara de leite;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1 xícara de chocolate em pó;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Para o Brigadeiro
- 1 lata de leite condensado;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó;
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional, para uma textura mais cremosa);
- Chocolate granulado para decorar.
Modo de Preparo
Bolo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha;
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo;
- Adicione a manteiga e continue batendo até que ela se incorpore completamente;
- Em seguida, adicione o leite e bata mais um pouco;
- Peneire a farinha, o chocolate em pó e o fermento, e vá adicionando aos poucos à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula até que tudo esteja bem incorporado;
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo;
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Brigadeiro
- Para preparar o brigadeiro, pegue uma panela e coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó;
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que comece a desgrudar do fundo da panela;
- Se desejar uma cobertura mais cremosa, acrescente o creme de leite e mexa até incorporar;
- Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
Montagem
- Para montagem do bolo com brigadeiro em cima, comece desenformando o bolo em um prato de servir;
- Com uma espátula, espalhe o brigadeiro sobre o bolo, cobrindo toda a superfície;
- Decore com chocolate granulado e sirva.
Experimente! Tenho certeza que você vai amar. E se você quiser ir além, recomendo que veja a receita de bolo de brigadeiro gelado que ensinamos aqui. Vai te surpreender!