Quando pensamos em um bolo saudável, muitas vezes imaginamos algo sem graça ou seco. Mas prepare-se para mudar de ideia! Este bolo de linhaça é a combinação perfeita de sabor, nutrição e facilidade.
Rico em fibras e com um toque de sabor que vai surpreender até os paladares mais exigentes, ele é ideal para quem busca uma sobremesa ou lanche que seja tão saudável quanto delicioso.
Receita bolo com farinha de linhaça
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de farinha de linhaça dourada
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de óleo de coco
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/4 xícara de nozes picadas (opcional)
- 1/4 xícara de uvas-passas (opcional)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com um pouco de óleo de coco e farinha de linhaça. Esse passo é essencial para garantir que o bolo não grude e fique fácil de desenformar;
- Misture os ingredientes secos. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo integral e adicione a farinha de linhaça, o açúcar mascavo e o fermento em pó. Misture bem para distribuir o fermento uniformemente;
- Prepare a massa. Em outra tigela, bata os ovos ligeiramente com um garfo e adicione o óleo de coco derretido, o leite de amêndoas e a essência de baunilha. Mexa até obter uma mistura homogênea;
- Combine os ingredientes. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente até que a massa fique uniforme. Evite bater demais para não deixar o bolo pesado;
- Adicione as nozes e as passas (se estiver usando) e misture levemente. Esses ingredientes dão um toque especial ao bolo, mas podem ser omitidos se preferir uma versão mais simples;
- Despeje a massa na forma previamente untada e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo;
- Deixe esfriar. Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Assim, ele manterá sua estrutura e textura;
- Sirva e aproveite! Esse bolo é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde, e também faz sucesso como sobremesa.
Agora, é só preparar esse bolo de linhaça e surpreender-se com o resultado! Além de saudável, ele é uma delícia e vai bem em qualquer ocasião.