O creme de leite é muito utilizado em bolos cremosos, contribuindo para uma textura agradável, mas apenas quem já experimentou bolo de fubá com creme de leite entende como esse ingrediente é perfeito para diferenciar as receitas tradicionais.
Porém, é preciso ter uma boa receita em mãos, pois o menor desequilíbrio das medidas afeta a estrutura do bolo. É por isso que você deve conferir o preparo a seguir!
Receita simples de bolo de fubá com creme de leite que fica um espetáculo
Quando você faz bolo e segue as medidas nos mínimos detalhes, é improvável a receita dar errado. Isso porque cada ingrediente cumpre uma função química específica, seja para dar estrutura, volume ou aeração.
No caso do creme de leite no bolo, sua vantagem é deixar a massa mais úmida e suculenta, de modo que cada mordida seja uma explosão de maciez na boca. Se você não quer correr risco de errar no preparo, então anote aí:
Ingredientes
- 4 ovos inteiros (temperatura ambiente);
- 2 xícaras (chá) de fubá mimoso;
- 2 caixinhas de creme de leite;
- ½ xícara (chá) de óleo;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180° por 10 minutos;
- No liquidificador, coloque fubá e creme de leite;
- Misture até virar uma massa cremosa e lisa;
- Em seguida, junte óleo, ovo e açúcar, bata até agregar bem;
- Depois, adicione farinha de trigo e bata suavemente para ter aeração;
- Quando a mistura estiver homogênea e maleável, coloque fermento;
- O truque é misturar o fermento com um fuê para não acelerar sua ação;
- Transfira para uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar;
- Por fim, asse a 180° por 35 minutos, com 30 você faz o teste do palito;
- Espere amornar para desenformar com segurança.
Tem gente que gosta de bolo de fubá com mais textura, se for o seu caso, experimente colocar 1 xícara (chá) de coco ralado. Se preferir, tenha ousadia com o parmesão ralado, fica muito especial:
DÚVIDA: pode usar creme de leite fresco no lugar do de caixinha?
Aos poucos o brasileiro descobre novos produtos disponíveis nos supermercados que antes nem pensava em usar. Um bom exemplo é o creme de leite fresco, uma versão aprimorada e mais natural do que o produto de caixinha.
Geralmente, utiliza-se a versão fresca na gastronomia como base para molhos e caldos. Porém, você também pode usar em receitas de bolo, inclusive na receita de bolo de fubá com creme de leite.
Receita modificada com creme de leite fresco
- 4 ovos inteiros (temperatura ambiente)
- 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
O preparo é o mesmo, mas o resultado não, pois o creme de leite fresco deixa o bolo ainda mais macio e apetitoso. Outra vantagem desse produto é que ele não pesa no estômago, então você pode se esbanjar à vontade!
Vantagens de usar creme de leite na receita de bolo de fubá
O creme de leite é um ingrediente que divide opiniões nas receitas de bolo, ainda mais de fubá. Muita gente não entende porque usar, já que o próprio leite faz seu papel.
Então eu quero destacar três vantagens de usar creme de leite: textura, riqueza de sabor e maior conservação.
A maioria das receitas de bolo de fubá costuma ficar mais sequinha, alguns até esfarelam. Há quem ame essa consistência, com um café bem quentinho então, não tem melhor. Só que às vezes tudo que queremos é um bolo mais molhadinho e suculento.
Nesse cenário, o creme de leite deixa a massa com mais cremosidade e maciez. Já no paladar, o sabor do fubá ganha mais equilíbrio e fica agradável.
Por fim, o creme de leite prolonga a umidade do bolo, vantagem inestimável para quem vende bolo!
Aprimore seu bolo de fubá com creme de leite e tenha uma receita para cada momento
Na primeira vez que fizer bolo de fubá com creme de leite, você ficará com o pé atrás, é normal porque parece que não dá certo. Mas posso garantir, você vai repetir essa receita seguidamente, pois é um dos bolos mais deliciosos e fáceis.
Agora fica faltando fazer uma calda simples para bolo de fubá, aí sim a experiência fica completa. Gostou das dicas? Compartilhe com quem ama um bolinho de fubá e até a próxima!
