A correria diária faz a gente se prender nas mesmas preparações, mas este bolo de mandioca com goiabada ajudará você a sair do tédio na hora de fazer bolo.
De vez em quando é importante experimentar sabores e combinações que normalmente não faríamos, para sair da zona de conforto. Isso nos permite conhecer novas receitas para variar o cardápio e enriquecer o momento do cafezinho, concorda?
Sendo assim, confira a receita que eu selecionei e aprenda algo extraordinário!
Você tem que aprender esta receita de bolo de mandioca com goiabada
Um dos grandes erros de usar goiabada em bolo é o exagero, que leva fatalmente ao sabor excessivamente doce. Mas isso não acontece no preparo mostrado no canal “Cozinhando com a Mary Sol”, que traz uma sugestão equilibrada.
Abra o caderno de receitas porque você vai querer anotar estes ingredientes:
Ingredientes
- 1kg de mandioca ralada
- ¾ xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 1 xícara (chá) de leite (temperatura ambiente)
- 1 garrafa de leite de coco
- 50g de coco ralado fresco ou seco
- Goiabada cascão a gosto (em cubos ou tiras)
- 3 colheres (sopa) de manteiga (temperatura ambiente)
Modo de preparo
- No liquidificador, bata açúcar, manteiga, leite, leite de coco e coco.
- Você deve bater por 2 a 3 minutos para criar uma base cremosa.
- Em seguida, divida a mandioca em três partes e adicione uma por vez.
- A cada nova parte colocada, processe até dissolver por completo.
- Quando obtiver consistência cremosa e homogênea, transfira à forma.
- Além da forma, dá certo também na assadeira, mas unte bem antes.
- Sobre a mistura, espalhe goiabada e leve ao forno preaquecido.
- A temperatura do forno é de 180° e o tempo varia de 50 a 60 minutos.
Como o bolo não leva fermento, a massa não desenvolve tanto, mas se preferir, coloque ½ a 1 colher (café) de fermento. Dessa maneira, você estimula o crescimento e a maciez, mas não é necessário.
Aliás, passe a goiabada na farinha para não descer totalmente ao fundo da forma. Outras dicas você encontra no vídeo a seguir:
DICA EXTRA: intensifique o sabor com uma cobertura de goiabada cremosa
Para algumas pessoas, não há limites na quantidade de goiabada, mas isso vai muito de pessoa para pessoa. Caso você seja do time que ama um toque mais doce, que tal preparar uma cobertura para bolo de mandioca?
Se você pensou em mais goiabada, acertou, pois esta sugestão leva:
- 150g de goiabada
- 100g de creme de leite
- Água suficiente para dar ponto
Todavia, o ingrediente secreto para balancear o dulçor e não pesar no paladar é o suco de limão. Nesse sentido, use 1 colher (sopa) para a receita anterior, você vai amar essa cobertura, garanto!
