Engana-se quem pensa que bolo low carb com farinha de amêndoa não possui o necessário para ser considerado uma receita gostosa.
Pelo contrário, a amêndoa quando utilizada como farinha traz um sabor adocicado natural, além de combinar com praticamente tudo. Por isso, confira uma receita exclusiva que separei para você e ótimas dicas para incrementar ainda mais as receitas!
Receita de bolo low carb com farinha de amêndoa
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de farinha de amêndoa
- 1 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
- 180ml de leite de coco light
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
- 4 colheres (sopa) de adoçante culinário
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque o leite de coco, os ovos e o óleo de coco.
- Dê uma leve mistura para agregar os líquidos.
- Em seguida, acrescente a farinha de amêndoa, o coco ralado e o adoçante.
- Volte a misturar tudo muito bem até dissolver e ficar homogêneo, com aspecto de mistura lisa.
- Se for preciso, utilize uma espátula para raspar a farinha que fica grudada nos cantos do liquidificador.
- Você vai notar que fica uma massa mais líquida, é assim mesmo, não se preocupe.
- Por fim, transfira para uma forma untada com margarina light e enfarinhada com farinha de aveia ou farelo de trigo.
- Leve em forno preaquecido a 180° por cerca de 25 a 30 minutos ou até dourar.
DICA EXTRA: a receita combina com calda simples de açúcar culinário, manteiga e leite de coco. Porém, se você quer contrastar, pode fazer uma calda de chocolate, com 1 caixinha de creme de leite light, 1 colher (sopa) rasa de cacau em pó e 2 + ½ colheres (sopa) de açúcar, só levar no fogo e misturar até encorpar!
Combinação para bolo com farinha de amêndoa low carb: 8 ideias deliciosas
A substituição da farinha de trigo pela farinha de amêndoa, é uma alternativa para deixar a receita mais saudável e leve. Com isso, muitas pessoas acreditam que a receita deve ser simples, mas isso não é bem a verdade.
Na realidade, é possível fazer muitos bolos diferentes utilizando a farinha de amêndoa. Você pode optar pela farinha de coco, por exemplo, onde misturaria com a de amêndoa, trazendo um sabor a mais.
Além disso, é claro, incluir outros ingredientes, como frutas, mais cacau em pó, receitas de bolo gelado e também de chocolate mesmo, talvez um prestígio quem sabe. Por isso, montei uma lista incrível de combinações para complementar suas receitas!
- Bolo de amêndoa low carb com chocolate.
- Bolo com farinha de amêndoa low carb com limão.
- Receita de bolo gelado com farinha de amêndoa.
- Receita de bolo de laranja com farinha de amêndoa.
- Opção de bolo prestígio com farinha de amêndoa low carb.
- Bolo de cenoura com farinha de amêndoa low carb.
- Opção de bolo de banana com farinha de amêndoa.
- Receita de bolo de ricota e limão siciliano com farinha de amêndoa.
Quais outras farinhas saudáveis dá para usar em receitas de bolo?
Quando falamos em receitas para quem procura uma dieta balanceada, temos diferentes e incontáveis opções de ingredientes no mercado hoje.
As farinhas são um bom exemplo de como o universo do bolo caseiro evoluiu nos últimos anos. Sendo assim, podemos elencar variedades e mais variedades de farinhas, veja só:
- Aveia
- Arroz
- Linhaça
- Chia
- Sorgo
- Quinoa
- Grão-de-bico
- Coco
- Uva
- Banana-verde
Se tivesse que apontar uma farinha bem diferente para você experimentar, seria a farinha de banana-verde.
Isso porque é uma farinha rica em amido resistente, ou seja, oferece uma sensação incrível de saciedade, além de contribuir para a manutenção da flora intestinal.
Combinação ideal de farinhas para bolo
- 1 xícara (chá) de farinha de amêndoa + 2 colheres (sopa) de farelo de aveia + 2 colheres (sopa) de farinha de coco.
Ao reduzir a farinha de amêndoa e incluir outras 2 farinhas também saudáveis, você traz mais textura, sabor e nutrientes para a receita low carb!
DICA EXTRA para saber tudo sobre a utilização de farinhas em bolo
As pessoas ainda utilizam muito a tradicional farinha de trigo, pois as medidas pedidas nas receitas são balanceadas e viabilizam bolos bem equilibrados.
Digo isso porque quando você troca por uma farinha diferente, como a de amêndoa, é preciso considerar suas características como: sabor, teor de gordura, nível de açúcar e textura quando submetida a altas temperaturas.
Ao considerar estes elementos você identifica os ingredientes que mais combinam e se “casam” melhor nas receitas. Resultado? Receitas de sucesso na certa.
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas, não deixe de compartilhar nas redes sociais e até a próxima!