A nata já é um ingrediente pouco utilizado na cozinha brasileira, e fazer cobertura de bolo com nata pode parecer impossível, mas você vai amar esta sugestão.
Com apenas dois ingredientes, é possível preparar uma cobertura muito especial, sedosa e saborosa. Claro, tem alguns pequenos truques para fazer dar 100% certo, mas eu fiz o trabalho pesado e separei tudo que você precisa saber a respeito.
Então, dê uma atenção especial aqui e confira o guia que preparei para você!
Receita de cobertura de bolo com nata versátil e deliciosa
Quer dizer que você se deparou com a nata fresca no mercado e ficou imaginando se dava para fazer cobertura? Pois saiba que dá até para fazer bolo com nata na versão de fubá, um espetáculo puro. Agora, a cobertura é algo especial e o canal “Gordices da Deia” nos apresenta uma ótima opção, anote aí:
Ingredientes
- 300g de nata fresca (aquela de potinho mesmo)
- 100g de leite condensado
Modo de preparo
- Para fazer essa cobertura, você precisará apenas de uma batedeira.
- Se for batedeira de mão é melhor, mas a planetária também funciona.
- Então, coloque a nata e o leite condensado no bowl da batedeira.
- Depois, ligue em velocidade média e vá misturando os ingredientes.
- Após 2 minutos batendo, pare e levante o batedor para ver o ponto.
- Se cair em fio, ou seja, mais líquido, continue batendo mais um pouco.
- O ideal é bater de minuto em minuto até que não caia mais do batedor.
- A consistência fica cremosa, parecendo chantininho e a textura lisinha.
- Para finalizar, reserve na geladeira ou cubra o bolo de imediato.
O bom dessa cobertura é que você pode espatular direto no bolo ou colocar em uma manga de confeitar. Apesar de tamanha praticidade, eu aconselho acompanhar o vídeo completo da receita, pois assim você identifica o ponto correto, aqui está:
DICAS ESPECIAIS: o que evitar na hora de fazer cobertura com nata?
A nata é um ingrediente pouco explorado e há vários motivos para isso. Primeiro porque tem um valor mais elevado em comparação a produtos similares. Segundo ponto, é mais complicado trabalhar com a nata devido ao alto teor de gordura.
Nesse sentido, se bater demais, a nata rapidamente vira manteiga, aí pode jogar fora, não dá para usar como cobertura. Sem falar na temperatura de uso, que precisa ser baixa ou o creme desanda.
- Nunca bata em excesso, prefira bater aos poucos e verificar o ponto.
- Prefira deixar na geladeira até o último segundo antes de usar.
- Se possível, coloque o bowl da batedeira no congelador por um tempo.
- Para cada 300g de nata, use 100g de leite condensado.
- Sempre dobre proporcionalmente as quantidades para estabilidade.
- Compre uma nata de qualidade, faz toda a diferença.
E agora, já sabe onde vai usar sua cobertura de bolo com nata?