Esta é uma daquelas receitas que você vai guardar com apreço no caderno de receitinhas, afinal, hoje você aprende como fazer chantilly com nata de forma simples.
Cada tipo de ingrediente oferece um resultado único, seja com nata, creme de leite fresco, creme de leite de caixinha e mistura pronta para chantilly. Então, saber usar cada um é fundamental para acertar na finalização do bolo, conforme a textura desejada.
Nesse sentido, não deixe de conferir as dicas mais exclusivas, você vai adorar!
Não sabe como fazer chantilly com nata? Aproveite esta receita prática e deliciosa!
A nata é ideal no preparo de chantilly, pois é um ingrediente derivado do leite com alto teor de gordura. Desse modo, a gordura é responsável por dar estabilidade e aeração à textura final, como mostra a receita do canal “Fernanda Amaral Confeitaria”.
Então, anote os ingredientes aí no cantinho e fique de olho no modo de fazer:
Ingredientes
- 200g de nata gelada
- 100g de leite condensado gelado
Modo de preparo
- No bowl da batedeira, coloque leite condensado e nata gelada.
- Inicie o processo em velocidade baixa e aumente aos poucos.
- Quando chegar na velocidade média, verifique o ponto do chantilly.
- Nessa etapa, ele provavelmente já estará um pouco mais encorpado, mas líquido.
- Então, siga batendo em velocidade alta até começar a formar padrões no creme.
- Teste com o batedor, afundando-o no chantilly, deve formar um pico.
- Em seguida, transfira para a manga de confeitar ou armazene estritamente na geladeira.
- Evite bater demais para não virar uma manteiga densa e sem uso.
Se você quiser ainda mais sabor, pode adicionar um pouco de leite em pó enquanto bate a mistura. Por outro lado, para tingir, use apenas corante em gel para preservar a textura. Se tiver outras dúvidas, basta conferir o vídeo da receita abaixo:
DICA EXTRA: você também pode aproveitar do chantininho de chocolate
Eu amo um bom chantilly, seja com mistura pronta, creme de leite fresco ou nata, para mim nada se compara. Porém, tem uma versão de chantilly que me faz perder a linha da dieta, que é o chantininho de chocolate.
O melhor de tudo é que dá para usar a mesma base de nata e leite condensado, mas com a adição de 2 a 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% e 2 colheres (sopa) de leite em pó.
Ao final do preparo, use um pouco mais de leite condensado para corrigir o ponto se for necessário. Por mais que você já saiba como fazer chantilly com nata, dicas úteis nunca são demais, né? Coloque o conhecimento à prova e boas receitas!