O que fazer com bolo velho? É comum achar que sobras de bolo não têm outro destino senão a lixeira, mas você sabia que dá para fazer pavês, pudins e até mesmo brigadeiros maravilhosos?
Então, se quiser aprender truques de receitas como essas é só me acompanhar para descobrir o que fazer com o bolo que sobra. Vamos conferir?
O que fazer com bolo velho? 3 formas para reaproveitar!
1. Pudim de maçã caramelizado
Ingredientes
- 900 ml de leite
- Casca de limão
- 1 canela em pau
- 400g de sobras de bolo simples
- 4 ovos
- 100g de açúcar
- 3 maçãs
- 20g de manteiga
- 70g de açúcar para a calda de caramelo
Modo de preparo da calda
- Em fogo baixo, mexa até derreter e virar uma calda de caramelo.
- Despeje em uma forma, espalhando por todo o fundo.
Modo de preparo do pudim
- Primeiramente, corte as sobras do bolo em pedaços médios, e reserve.
- Adicione o leite, a casca de laranja e a canela em uma panela, deixando em fogo baixo por 10 minutos.
- Em seguida, retire a casca de laranja e a canela.
- Acrescente os pedaços de bolo ao leite e deixe embeber por 5 minutos.
- Após, transfira para uma tigela para incorporar o restante dos ingredientes.
- Então, em uma tigela separada coloque os ovos, o açúcar e misture com um fuê até ficar homogêneo.
- Na sequência, junte os ovos batidos com o açúcar à tigela com leite e as sobras de bolo, misturando para agregar.
- Coloque as maçãs picadas e a manteiga em um recipiente para micro-ondas.
- Deixe por 4 minutos no micro-ondas em potência média, mas só até derreter a manteiga.
- Junte ao restante dos ingredientes e despeje na forma já com a calda.
- Por fim, posicione a forma em cima de uma bandeja com água, pois será necessário assar em banho maria.
- Leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 1 hora e 15 minutos.
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2. Pavê de bolo de chocolate
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 500g de sobras de bolo de chocolate
- 4 gemas
- 1 caixinha de creme de leite
- 350 ml de leite
- 1 barra de chocolate meio amargo nobre (100g)
- Leite suficiente para umedecer a massa do bolo
Modo de preparo
- Em uma panela em fogo baixo você vai colocar o leite, o leite condensado e as gemas.
- Em seguida, mexa sem parar até que o creme ganhe consistência, desligue e reserve.
- O truque aqui é cortar as sobras de bolo de chocolate em tiras finas, para dar consistência ao pavê.
- Adicione um pouco de leite em uma travessa e umedeça os pedaços de bolo.
- Após, transfira metade do bolo para uma travessa, posicionando no fundo do recipiente.
- Cubra com metade do creme que estava reservado, espalhando bem.
- Volte a colocar o restante do bolo por cima do creme e espalhe o restante do creme por cima, fazendo assim duas camadas.
- Agora, derreta 1 barra de chocolate no micro-ondas, levando de 30 em 30 segundos para não queimar.
- Incorpore o creme de leite e misture até formar um ganache bem cremoso.
- Por fim, espalhe como cobertura do pavê, cubra com plástico filme e leve para gelar por no mínimo 3 horas antes de servir.
DICA EXTRA: antes de levar para gelar, experimente raspar um pouco de chocolate meio amargo por cima, dá um toque lindo e deixa ainda mais gostoso!
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3. Brigadeiro cremoso
Ingredientes
- 400g de sobras de bolo de chocolate ou da sua preferência
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de leite condensado
- 250g de doce de leite
- 6 colheres (sopa) de cacau em pó
- Granulado a gosto
Modo de preparo
- Coloque as sobras do bolo de chocolate em uma tigela.
- O segredo é esfarelar muito bem o bolo, pois vai ajudar a agregar ainda mais consistência aos brigadeiros.
- Logo depois, adicione a manteiga, o doce de leite e o leite condensado, misturando inicialmente para incorporar tudo.
- Quando formar uma mistura consistente, junte o chocolate em pó e volte a misturar.
- O próximo passo é colocar a mão na massa, para que os ingredientes sejam incorporados por igual e chegue no ponto certo.
- Percebeu que está em ponto firme? Umedeça as mãos com margarina e boleie os brigadeiros.
- Por fim, passe os brigadeiros no granulado da sua preferência e bom apetite.
DICA EXTRA: essa mistura fica tão boa para fazer brigadeiro, que é possível até mesmo rechear com o sabor da sua preferência, experimente dessa forma!
Outra coisa, se você utilizar uma massa de bolo branca, pode utilizar o doce de leite sabor chocolate, que ficará perfeito! 😉
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Bom, agora que você já sabe exatamente o que fazer com bolo velho. Então, não há mais desculpas para desperdício, não é mesmo? Qual das maneiras de reaproveitamento você mais gostou? Compartilhe as dicas! 😊