Tem dias que a gente acorda com aquela vontade de fazer um bolinho simples, bem fofinho, do tipo que derrete na boca. E aí, surge a dúvida: dá pra fazer pão de ló com 3, 4, 6 e 8 ovos?
Sim, dá! Aliás, dá até pra escolher qual versão se encaixa melhor no que você precisa: bolo pequeno, médio, grande ou versão festa mesmo.
Pão de ló com 3, 4, 6 e 8 ovos: Confira as receitas
Antes da gente conferir as receitas de pão de ló com 3, 4, 6 e 8 ovos, é importante dizer que a quantidade de ovos não muda só o rendimento da receita, mas também interfere no volume, leveza e tempo de forno.
Por isso, não rola simplesmente sair multiplicando os ingredientes. Cada versão tem um jeitinho certo de preparar, e é exatamente isso que vou te mostrar agora, com receitas ajustadas na medida. Bora?
Receita de pão de ló com 3 ovos
Esse é pra quem quer um bolinho menor, seja pra um café da tarde mais intimista ou pra testar recheios.
Ingredientes:
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara (chá) de água morna ou leite morno
1/2 colher (sopa) de fermento (opcional)
Modo de preparo:
Comece separando as claras das gemas.
Bata as claras até ficarem em neve. Depois, adicione as gemas uma a uma, batendo bem.
Junte o açúcar aos poucos, batendo até formar um creme leve e claro.
Agora, misture delicadamente a farinha peneirada, intercalando com o líquido morno.
Por fim, incorpore o fermento (se for usar) e mexa com carinho.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
Receita de pão de ló com 4 ovos
O resultado dessa receita é um pão de ló médio, para comer com companhia…ou não, né. Depende do seu apetite.
Ingredientes:
4 ovos
1 e 1/4 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara (chá) de água morna
1 colher (chá) de fermento (opcional)
Modo de preparo:
Da mesma forma, bata os ovos inteiros com o açúcar por uns 10 minutos, até a mistura ficar fofa e aerada.
Aos poucos, vá misturando a farinha peneirada com a água morna, alternando os dois.
Logo depois, acrescente o fermento por último, misturando com delicadeza.
Leve ao forno médio (180 °C) por 35 minutos, ou até passar no teste do palito.
Receita de pão de ló com 6 ovos
Perfeito pra bolos altos, com várias camadas e recheios mais generosos.
Ingredientes:
6 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara (chá) de água morna ou leite morno
1 colher (chá) de fermento (opcional)
Modo de preparo:
Antes de tudo, bata os ovos com o açúcar por cerca 12 minutos.
Em seguida, vá adicionando a farinha e o líquido aos poucos, sempre mexendo devagar.
Se quiser garantir um crescimento extra, adicione o fermento no final.
Forno a 180 °C por uns 40 minutos, e pronto!
Receita de pão de ló com 8 ovos
Finalmente a receita com 8 ovos. Geralmente que faz esse aqui está preparando para servir em algum evento comemorativo… porque rende que é uma beleza!
Ingredientes:
8 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de fermento (opcional)
Modo de preparo:
Como você viu anteriormente, comece batendo os ovos com o açúcar por cerca de 15 minutos.
Em seguida, com uma espátula, incorpore a farinha alternando com o líquido morno, sempre aos poucos.
Finalize com o fermento, se quiser, e mexa com bastante cuidado.
Leve ao forno por 45 a 50 minutos.
Seu pão de ló fica altão, dourado e super leve.
Qual a forma ideal pra cada quantidade de ovos?
Ótima pergunta! Porque, olha… não adianta acertar na massa e errar na forma, né?
Aqui vai um guia rapidinho:
3 ovos: forma redonda de 15 cm ou quadrada de 20×20 cm
4 ovos: forma de 20 cm ou retangular de 20×30 cm
6 ovos: forma de 25 cm ou média retangular
8 ovos: forma grande redonda (28 a 30 cm) ou 30×40 cm retangular
Ah, e lembre-se: a massa crua deve preencher no máximo 2/3 da forma. Se passar disso, corre risco de transbordar ou de não assar por igual.
Posso congelar pão de ló sem perder a textura?
Bom já vimos as receitas de pão de ló com 3, 4, 6 e 8 ovos, a forma ideal e agora vamos responder a essa dúvida tão comum.
Em resumo, pode sim, e é uma maravilha pra quem gosta de se organizar! Assim que o pão de ló estiver completamente frio, embale bem em plástico filme e coloque em um saquinho próprio pra freezer. Ele dura até 3 meses congelado.
Na hora de usar, é só tirar do freezer e deixar em temperatura ambiente. Não precisa esquentar, nem colocar no forno. Ele descongela direitinho e continua fofinho como se tivesse acabado de sair do forno.
Ah, e sim: dá pra congelar já recheado, mas aí o tempo de validade é bem menor, tipo 30 dias, e o recheio precisa ser firme, tá?
