Quer uma opção diferente para lanche da tarde ou até mesmo para dispensar o jantar? Então, você precisa conhecer a receita do bolo de legumes de liquidificador.
Quem é que não gosta de uma opção saborosa para lanchar a qualquer hora do dia? No entanto, haja criatividade para criar receitas diferentes que não enjoam, não é mesmo? Aqui no blog tenho várias receitas de bolos doces pra lá de irresistíveis, mas hoje trago para você uma receita diferente e super fácil de fazer.
Essa receita de bolo de legumes leva ingredientes simples que se transformam em um bolo saboroso e cheio de charme. Ele fica com a massa bem fofinha e com os legumes bem macios, ou seja, no ponto perfeito!
Preparei esse passo a passo com todo carinho para você. É só seguir a receita direitinho que não tem erro. Vamos aos ingredientes?
Receita de bolo de legumes simples e fácil
Ingredientes
- 300g de chuchu
- 300g de cenoura
- 250g de vagem
- 200g de ervilhas frescas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras de leite
- Sal a gosto
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 1 colher (sobremesa) fermento químico
- 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
- 1 cebola média
- 1 dente de alho amassado
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado
Modo de preparo
Essa receita é bem parecida com a receita do bolo salgado. A única diferença é a massa mesmo. O bolo salgado é geralmente feito com pão de forma. Na verdade, vale a pena experimentar os dois! 😉
A primeira coisa a fazer é picar a cenoura, o chuchu e a vagem. Pique em cubinhos, mas não muito pequenos para não derreterem no forno. Reserve.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Quando estiverem bem dourados, adicione a cenoura, o chuchu, a vagem e as ervilhas. Em seguida, refogue por cerca de 4 minutos até começarem a ficar macios. Reserve.
Em seguida, bata no liquidificador o leite, os ovos, a manteiga e o sal. Bata por cerca de 4 minutos até ficar tudo muito bem homogêneo. Transfira essa mistura para uma tigela grande e adicione os legumes refogados. Mexa até incorporar tudo.
Em seguida, peneire a farinha de trigo aos poucos e mexa delicadamente com um fuê ou garfo. Por fim, adicione o fermento em pó e mexa mais uma vez.
Unte uma forma com furo no meio com manteiga e farinha de trigo. Despeje a massa e salpique o queijo ralado por cima. Em seguida, leve para assar em forno preaquecido a 180º por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja bem dourado.
Ingredientes diferentes para variar a receita
Esse passo a passo que te mostrei é para uma receita simples. No entanto, ela é super versátil. Você pode adicionar qualquer ingrediente que desejar. Para facilitar a sua vida, vou listar aqui alguns ingredientes que acho interessante para você testar aí na sua casa qualquer dia desses. Veja só!
- Adicione cheiro verde na massa;
- 300g de ricota no lugar da manteiga;
- 3 tomates picadinhos;
- Pimentão verde ou vermelho;
- Batatas picadas;
- 2 xícaras de caldo de legumes no lugar do leite;
- Abobrinha picada em cubos;
- Queijo minas em cubinhos;
- Salsicha picadinha;
- Ervas como orégano, manjericão, pimenta do reino, cominho etc;
- Milho verde.
Há uma infinidade de possibilidades. Por isso, vale a pena montar a receita do bolo de legumes do seu jeitinho. Mas cuidado com as proporções!