Bolo de muitos nomes e variações, mas com um único significado, versatilidade e economia, esse é o bolo de nada fofinho que você aprende com exclusividade.
Também chamado de bolo da vovó, é uma das preparações mais democráticas, fáceis e baratas. Ainda que simples, a massa perfeita requer alguns segredinhos que eu tirei diretamente do meu caderno de receitas de família. Essa você não pode perder.
Então, deixe tudo de lado um momento e surpreenda-se com a simplicidade!
Você não encontra receita mais barata do que o bolo de nada fofinho
Um bolo de nada pode ser feito de inúmeras maneiras e técnicas, usando uma infinidade de ingredientes. Só que para manter a essência despretensiosa, usarei a receita ensinada no canal “Bateu, ta pronto”. Conheça a tradicional receita de vó.
Comece a anotar os ingredientes, você não vai querer errar nada:
Ingredientes
- 2 copos americanos de farinha de trigo (220g)
- 1 copo americano de amido de milho (100g)
- 3 gemas de ovos (temperatura ambiente)
- 3 claras de ovos (temperatura ambiente)
- 1 copo americano de leite aquecido (190ml)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (temperatura ambiente)
- 1 copo americano de açúcar (150g)
- Pitada de sal a gosto
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- Comece batendo claras em neve, suba a velocidade aos poucos, reserve.
- De volta à batedeira, bata as gemas e o açúcar até virar um creme.
- Enquanto mistura, aqueça leite com manteiga e incorpore lentamente.
- Para isso, diminua a velocidade para dar mais estabilidade à mistura.
- Em seguida, acrescente amido e farinha de trigo em pequenas porções.
- Se você peneirar os ingredientes fica com uma textura melhor.
- Logo depois, junte fermento e misture mais 20 segundinhos.
- O truque da receita é agregar as claras em neve com delicadeza.
- Então, coloque uma porção e mexa de baixo para cima, repita até acabar.
- Transfira a massa para forma untada e asse a 180° por 35 minutos.
O que dá leveza ao bolo é a combinação das claras em neve e do amido. Além disso, o próprio leite aquecido estimula a ação dos ingredientes. Os detalhes você encontra no vídeo abaixo:
DICA VALIOSA: como deixar o bolo de vovó ainda melhor
Está com pressa ou já passou o cafezinho? Então, sem problemas, apenas aprecie seu novo bolo de nada fofinho. Por outro lado, se você tem o luxo de pensar em preparações extras, use a criatividade com gosto, hein?
Você pode fazer belas coberturas, como a cobertura de leite ninho, ou quem sabe, rechear essa delícia, já pensou? Agora, para fazer mudanças na massa, eu indico adicionar ½ copo de iogurte natural, aí sim a maciez explode na boca!
