Reduzir ou eliminar o açúcar das receitas de bolo é quase um castigo para muita gente, só que com este bolo de cenoura com adoçante, você nem vai sentir falta.
Não é preciso saber fazer bolo, para entender que açúcar é peça chave em diferentes aspectos. Enquanto você acha que ele só adoça, ele forma a base perfeita com a manteiga, além de melhorar retenção de ar e maciez. Mas engorda e faz mal, e agora?
Bem, agora você confere uma receita de outro nível para cortar de vez o açúcar!
O bolo de cenoura com adoçante para eliminar de vez o açúcar da alimentação
Sempre que se fala em bolo saudável, é comum as pessoas pensarem em bolo sem graça e sem sabor. No entanto, através da receita apresentada no canal “Maria Amélia Drummond” fica fácil entender que é totalmente o contrário.
Não esqueça nenhum ingrediente e tenha atenção máxima ao modo de fazer:
Ingredientes
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 1 xícara (chá) de cenoura descascada e ralada (165g)
- 1/3 xícara (chá) de óleo de coco (80ml)
- 3 medidas de Stevia (ou 3 colheres de sopa de Eritritol ou Xilitol)
- 1/3 xícara (chá) de farinha de coco ou aveia
- ½ xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- Combine no liquidificador os ovos, cenoura, óleo e adoçante.
- Processe por 3 minutos ou até desmanchar a cenoura.
- Na sequência, passe a massa para uma vasilha e acrescente a farinha.
- Caso use farinha de coco, você notará que ela absorve toda a umidade.
- Dessa forma, a massa fica densa e cremosa, entre com a água.
- Novamente, mexa para agregar o líquido e adicione fermento.
- Em seguida, mexa de leve para espalhar o fermento e transfira à forma.
- É importante untar bem e polvilhar bastante farinha de coco.
- Por fim, o bolo leva cerca de 40 minutos em forno preaquecido a 180°.
Devido à mudança nos ingredientes, como a farinha, esse não é um bolo que cresce tanto. E outra, se fizer e achar que a textura não agradou tanto, substitua parte da farinha de coco por aveia ou farinha de arroz. Outras dúvidas no vídeo da receita:
DICA EXTRA: entenda em definitivo qual adoçante pode usar para fazer bolo
Preparar a receita de bolo de cenoura com adoçante é apenas a porta de entrada para um novo universo. Na verdade, a confeitaria saudável exige um estudo aprofundado do que pode ou não ser usado, bem como seus resultados.
No caso do adoçante em particular, você pode usar xilitol, sucralose, stevia, eritritol, ciclamato e sacarina. Além do mais, a própria frutose, que é o açúcar presente nas frutas, é uma fonte interessante para suas receitas, vale a pena testar tudo isso!